Просмотров: 12810
Суп Харчо рецепт от Шеф-повара: Моя гордость на кухне!
Я наткнулась на рецепт от шеф-повара одного из грузинских ресторанов. Когда я приготовила супчик, сразу поняла-это то что нужно
Когда я впервые решила приготовить суп харчо, я понятия не имела какие ингредиенты туда входят, и что именно, делает суп таким пряным и остреньким. На мой запрос в интернете как приготовить суп харчо появилось масса рецептов. И тут я наткнулась на рецепт от шеф-повара одного из грузинских ресторанов. Когда я приготовила супчик, сразу поняла-это то что нужно.
Ингредиенты:
- Вода — 2 литра;
- Говяжья грудинка — 400грамм;
- Рис — 0,5 стакана;
- Лук — 2 штуки;
- Ткемали — 2 столовая ложка;
- Грецкие орехи — ¼ стакана;
- Томатная паста — 2 столовые ложки;
- Чеснок — 3-4 зубчика;
- Укроп свежий — 1 столовая ложка;
- Петрушка свежая — 1 столовая ложка;
- Кинза свежая — 1 столовая ложка;
- Соль.
Специи:
- Хмели-сунели — 1 чайная ложка;
- Сухой базилик — ½ чайная ложка;
- Красный перец — ½ чайной ложки;
- Лавровый лист.
Суп харчо. Пошаговый рецепт
- Поставить кастрюлю с водой на огонь, положить говядину, луковицу, лавровый лист и соль. Варить 1,5 часа.
- Нарезать кубиками вторую луковицу, обжарить на растительном масле до прозрачности.
- Добавить томатную пасту, ткемали, чеснок и сухие специи.
- Промыть рис, добавить в бульон и варить ровно 10 минут. После добавить зажарку, молотые орехи и свежую зелень.
- Дать супу настояться минимум 1 час.
Суп харчо получается очень наваристый. Все специи идеально сочетаются между собой, за счет тепловой обработки на сковороде, все запахи раскрываются на полную. И не жалейте свежей зелени и орехов. Они придают супу неповторимый восточный вкус и аромат.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5922
Быстрый шоколадный торт
Второе
Просмотрено
5636
Интересные куриные котлеты с шампиньонами и цветной капустой
Соусы
Просмотрено
12633
Самый быстрый способ приготовления ТОМАТНОЙ ПАСТЫ за 30 минут
Салаты
Просмотрено
5145
Легкие салатики для вашей идеальной фигуры
Десерты и выпечка
Просмотрено
4665
Сырное печенье — и к чаю, и к супу и просто так пощелкать как семечки:)
Закуски
Просмотрено
5595
Сырные шарики в тарталетках для ленивых хозяек — вкуснятина!
Закуски
Просмотрено
5178
Насколько я поняла это закуска, но у меня расходится как основное блюдо! Огурчики с мясом по-корейски
Десерты и выпечка
Просмотрено
19951
Привезла из Грузии рецепт обалденной «ленивой» Ачмы по-грузински
Второе
Просмотрено
11080
Запеканка » Мусака» по рецепту моей греческой подруги
Десерты и выпечка
Просмотрено
4851
Диковинный десерт за 5 минут — Мини-чизкейки в микроволновке
Салаты
Просмотрено
6058
Идеальный новогодний салат! Салатные шарики «А-ля мимоза»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4522
Блины на кулеше по бабулиному рецепту. Такие блинчики совсем необычные…настоящие, что ли..
Десерты и выпечка
Просмотрено
4613
Иногда балую деток таким завтраком: Ачма с сыром и творогом
Разное
Просмотрено
6153
Как сохранить чеснок на зиму
Второе
Просмотрено
4644
Ароматные чесночные куриные крылышки. Рецепт дня!
Завтраки, Закуски
Просмотрено
4750
Роллы из яичных блинчиков с курицей и салатом — аппетитный завтрак!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4414
Вкусно и полезно: Хрустящие Клюквенные веночки
Закуски
Просмотрено
5599
Баклажанный салат по-корейски. Гурманы оценят!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5201
Шоколадный торт «Слеза слона» с медовой ноткой и легким кремом
Десерты и выпечка
Просмотрено
10030
Слоеные пирожки с мясом и сыром. Вкуснятина на скорую руку для перекуса!
Напитки
Просмотрено
4306
Очень вкусная и ароматная наливка из черноплодной рябины
Второе
Просмотрено
4355
Прекрасный ужин: Запеченная картошечка с грибами и сметаной
Десерты и выпечка
Просмотрено
12564
Вкуснейшие пропитки для ароматного бисквита
Десерты и выпечка
Просмотрено
5328
Домашний хлеб с отрубями. Мой любимый рецепт!