Просмотров: 5528
Очень оригинальная форма печенья, посыпанного сверху сахарной пудрой, напоминает снежные сугробы зимой
Меня удивил приятный хруст начинки: оказывается, внутри находилось безе!
Ингредиенты:
- пшеничная мука — 200 грамм;
- куриные яйца — 2 штуки;
- сливочное масло — 100 грамм;
- сметана — 70 грамм;
- сахар песок — 120 грамм;
- сахарная пудра — 50 грамм;
- соль — щепотка.
Очень вкусное печенье «Сугробы». Пошаговый рецепт
- Необходимо отделить желтки от белков. Белки отправить в холодильник: они нам понадобятся немного позже.
- В глубокой миске соединяем сливочное масло комнатной температуры, сметану и желтки. Размешиваем все хорошенько.
- Небольшими порциями добавляем просеянную муку. Вымешиваем его хорошенько до того момента, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Аккуратно кладем его в смазанную растительным маслом миску, накрываем пищевой пленкой и даем ему немного времени отдохнуть в холодном месте около часа.
- Пока тесто остываем, мы займемся белками. Взбитые белки в нашем печенье будут в виде начинки. Поэтому выливаем белки в удобную емкость для взбивания. Добавляем щепотку соли и начинаем взбивать. Совсем понемногу вводим сахар, не прекращая взбивать при этом: около 10 минут до устойчивых пиков. Консистенция массы должна быть такой, как для безе или меренги.
- Тесто достаем из холодильника и разделяем на 10-12 частей. Две штучки оставляйте сразу на доске для работы, остальные отправляйте в холодильник. Самое главное, чтобы тесто было холодным при работе с ним.
- С помощью скалки раскатываем тесто в лепешку: достаточно тонко. Условно лепешку делим на четыре сектора. И в один из них выкладываем неполную столовую ложку взбитого белка. Очень много класть не стоит, так белок потом может разорвать само печенье при выпекании. Затем складываем сначала вдвое, затем вчетверо. С помощью обычной вилки защипываем края. Перекладываем на застеленный пергаментом противень. Таким же образом делаем и остальное печенье.
- Духовку необходимо разогреть до 150*C. Выпекаем наши печеньки около получаса: до красивой золотистой корочки.
- Готовое печенье достаем из духовки, полностью остужаем и посыпаем сахарной пудрой.
Вот и готово очень вкусное печенье «Сугробы». Как видите, блюдо достаточно простое, а само печенье весьма даже оригинальное.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
12966
Непревзойденный торт «Каро». Рецепт, который я так долго искала!
Второе
Просмотрено
14451
Топ-10 запеканок на каждый день! Обязательно выберите свою!
Второе
Просмотрено
4385
Вкуснейшая грудка индейки в горчично-медовом соусе с рисом басмати
Второе
Просмотрено
5765
Запечённые фрикадельки в сливочном соусе под сырной корочкой!
Маринады, Новое
Просмотрено
12022
Топ-6 рецептов самых удачных маринадов для куриной грудки
Десерты и выпечка
Просмотрено
4870
Творожные косички. Семейный рецепт, который придумала моя бабушка!
Второе
Просмотрено
7223
Сомневаюсь, что существует блюдо из обычной капусты вкуснее!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5253
Проверенное годами эконом-вариант теста для любой выпечки!
Второе
Просмотрено
4820
Безумно вкусные и ароматные тефтели в томатно-апельсиновом соусе
Десерты и выпечка
Просмотрено
5761
Творожное фитнес-печенье: сладкая радость для худеющих
Десерты и выпечка
Просмотрено
8502
Секрет густого крема из сметаны без загустителей для торта
Первое
Просмотрено
6849
Томатный суп с красной фасолью
Второе
Просмотрено
8034
А у меня еще очень вкусный праздничный рецепт жареной рыбы под тертой картошкой — настоящее ресторанное блюдо!
Первое
Просмотрено
5114
Наваристый борщ по книге «О вкусной и здоровой пище» 1977 г
Десерты и выпечка
Просмотрено
6176
Замечательный быстрый пирог к завтраку. Вкусно и сытно!
Закуски
Просмотрено
5579
Вкусные рецепты малосольных и маринованных овощей
Разное
Просмотрено
5306
Как очистить кастрюли: интересный способ
Второе
Просмотрено
4300
Готовим рыбку: подборка рецептов с рыбой
Салаты
Просмотрено
4877
Салат с простым и значимым названием «ВКУСНЫЙ»
Второе
Просмотрено
5576
Картофель с начинкой
Закуски
Просмотрено
5980
Топ-10 самых вкуснейших сыров в мире, которые нужно попробовать
Салаты
Просмотрено
5695
Это блюдо станет гордостью праздничного стола — салат «царский»
Второе
Просмотрено
5942
Лодочки-гусеницы из кабачков. Вкусное, сытное, нежное и полезное блюдо одновременно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4829
Необычные и вкусные картофельные пирожки «Золотко». Готовим, как у мамы!