Второе
Просмотров: 5907

Гречаники по маминому рецепту

Я в детстве не любила гречку, но от маминых гречаников оторваться не могла. Это удивительные котлеты, которыми теперь постоянно восхищаются мои гости

Ингредиенты:

  • гречка — 150 грамм;
  • фарш ассорти — 0,5 килограмма;
  • лук — 1-2 штуки;
  • яйца — 2 штуки;
  • мука или панировочные сухари — 3-4 столовые ложки;
  • соль, специи — по вкусу.

Гречаники по маминому рецепту. Пошаговый рецепт

  1. Гречку отварить в подсоленной воде в соотношении примерно 1:2.
  2. Лук пропустить через мясорубку, дополнительно можно перебить блендером.
  3. Соединить фарш, гречку, лук, яйца, посолить, приправить специями и хорошо вымешать.
  4. Чтобы фарш набрался кислорода и был более воздушным, рекомендуется его слегка отбить (берем его в руки и бросаем в миску), так проделать несколько раз.
  5. Формируем котлеты, панируем в сухарях или муке и обжариваем на растительном масле с двух сторон.
  6. Чтобы они получились более мягкими, сочными, как на фото, то для этого сложите их в котелок, на дно которого налейте немного бульона (пару сантиметров), накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку до 150-180 градусов на 20-25 минут.

Все готово! Гречаники получились, как из печи — просто тают во рту! Они отлично подойдут к любому овощному гарниру, их можно подавать с томатным соусом, кетчупом. Также очень вкусно гречаники получаются с печенью, просто замените мясной фарш на такое же количество печени. Для этого рецепта лучше использовать говяжью или куриную печенку. По желанию можно добавлять зелень и чеснок.

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4794
Приготовлю в следующую субботу: Слоеные пирожки с яйцом и зеленым луком
Завтраки
Просмотрено
6831
Удивительный способ приготовления омлета без сковородки! Самый пышный и Вкусный омлет!
Закуски
Просмотрено
4324
Скоро на всех столах страны: Румяные и аппетитные жареные кабачки с чесночным соусом
Десерты и выпечка
Просмотрено
6276
Научу Вас готовить быстрые и очень вкусные слойки с творогом
Десерты и выпечка
Просмотрено
4576
Такой десерт сделает Вас Богиней кондитерки: Домашний твикс «2 палочки»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4652
Подруга дала рецепт, который выручал ее не раз — Быстрый пирог с ветчиной и сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
5127
Кружевные блинчики, которые получаются даже у начинающих кулинаров
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
4750
Сытные пирожки. Пальчики-оближешь!
Закуски
Просмотрено
5810
Обалденная закуска – фаршированные баклажаны по-турецки (Имам баяилды)
Десерты и выпечка
Просмотрено
4985
Пирог Из Песочного Теста с Ягодой и Меренгой
Первое
Просмотрено
4781
Остроту супа можно регулировать по вкусу, если вы не любите итальянские специи, замените их на прованские травы.
Закуски
Просмотрено
5651
Я использовала множество рецептов, но когда я нашла этот, то остановилась. Делюсь!
Второе
Просмотрено
4711
Готовим вкусный ужин: подборка лучших рецептов гратенов
Второе
Просмотрено
7921
Сочные мясные котлеты с овсяными хлопьями и сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
7141
Милые малышки, нежные внутри — хрустящие снаружи! Побалуйте себя!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5272
Удивительно простой, но безумно вкусный торт «Вдохновение»
Второе
Просмотрено
4475
Вкусные и оригинальные драники с ветчиной и сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
5796
Десерт года: Корзинки с абрикосовым кремом «Зефир»
Десерты и выпечка
Просмотрено
14263
Нежный и вкусный шоколадный кекс
Десерты и выпечка
Просмотрено
6003
Тесто для блинов – разнообразные варианты приготовления
Десерты и выпечка
Просмотрено
8571
Творожное Бланманже!
Второе, Соусы
Просмотрено
7288
9 рецептов подливы к макаронам
Второе
Просмотрено
4694
Хрустящие и ароматные панированные шашлычки из курицы
Десерты и выпечка
Просмотрено
4528
Вы не представляете, как это вкусно — Чизкейк в яблоках