Закуски
Просмотров: 5277

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

  1. Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
  2. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
  3. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
  4. Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
  5. Затем посыпаете филе рубленым (или через
    чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
  6. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
  7. Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4946
Каким должен быть торт для ребенка? Конечно же оригинальным и вкусным!
Второе
Просмотрено
4749
Нежный картофель с шампиньонами в сметане — замечательный ужин!
Закуски
Просмотрено
5396
Любимое дополнение к утренней чашечке кофе — Домашний твердый сыр с зеленью
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
12692
Творожная запеканка с белым шоколадом. Вкуснятина!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5529
Постный шоколадный манник — нежный и вкусный!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5949
Творожно-банановый МУСС «Нежное облако»
Десерты и выпечка
Просмотрено
11364
Быстрый пирог с замороженными ягодами
Салаты
Просмотрено
4484
Замечательный салат с кальмарами, яблоками и сыром 
Салаты
Просмотрено
4975
Яркий салат «Аврора» из моркови с копченой колбасой и кукурузой
Салаты
Просмотрено
4852
Обалденный салат «Моника» — затмит любое «Оливье»
Десерты и выпечка
Просмотрено
7403
Шикарный пирог с яблоками и творожной начинкой
Салаты
Просмотрено
4820
Цезарь с семгой — гости и родные в восторге!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4735
У нас в этом году настоящий смородиновый рай на огороде. Приготовлю желе из красной смородины
Салаты
Просмотрено
6213
Соблазнительно аппетитный салат с морковью по-корейски
Закуски
Просмотрено
5259
Вкуснейшее сало в рассоле, запеченное в духовке!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6434
Нежнейший Морковный торт «Нора кролика»
Второе
Просмотрено
6630
Вареники с картофелем и грудинкой. Такого результата я не ожидала!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5409
Укрась ярким вкусом свой день — мягкий и ароматный рулет с лимоном
Десерты и выпечка
Просмотрено
4992
Воздушные булочки с повидлом — покорят сердце только при одном виде!
Второе
Просмотрено
5417
Рисовая запеканка с сухофруктами — как в детстве!
Салаты
Просмотрено
4948
Салат «Нежный»
Второе
Просмотрено
4654
Pыбные рулеты с овощной начинкой — отличное блюдо без особых хлопот!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6705
Пряные булочки с изюмом. Пеку уже второй раз — уж очень понравились!
Салаты
Просмотрено
6092
Замечательный салат «КУРОЧКИНО ГНЕЗДО». Гости будут в восторге!.