Закуски
Просмотров: 5111

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

  1. Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
  2. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
  3. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
  4. Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
  5. Затем посыпаете филе рубленым (или через
    чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
  6. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
  7. Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4737
Вкуснейший пирог: песочный корж с нежной маковой начинкой
Второе
Просмотрено
5223
Лазанья с винном, курицей и грибами: вкусно, как в ресторане!
Напитки
Просмотрено
6433
Кофейный смузи на завтрак— отличная альтернатива утреннему кофе!
Закуски
Просмотрено
5191
Семга «Гравлакс». Делать эту вкуснятину следует заранее, но результат того стоит!
Завтраки
Просмотрено
4796
Идеальные сырники для сытного завтрака. Дети лопают за обе щеки!
Салаты
Просмотрено
5336
Самый праздничный вариант мясного салата — шикарно!
Второе
Просмотрено
4916
Запеченная цветная капуста с чесноком и сыром — Аромат на весь дом!
Второе
Просмотрено
4258
Сытное и ароматное жаркое из сердечек с грибами в горшочке!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4335
Пышные банановые кексы: балуй родных хоть каждый день!.
Десерты и выпечка
Просмотрено
4420
Исключительная выпечка с вишней. Вкуснее не придумать!
Салаты
Просмотрено
5632
Восхитительный салат из куриной печени — достойно украсит праздничный стол!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7714
Простой и вкусный медовый тортик, для тех, кто не любит возиться с раскаткой коржей
Второе
Просмотрено
5004
Картофель по-итальянски, запеченный с сыром и ароматными травами — просто объедение!
Второе
Просмотрено
7858
Скумбрия с овощами в духовке — сочная и очень вкусная!
Второе
Просмотрено
14394
Фрикадельки в кабачковом суфле — удиви вкусом!
Разное
Просмотрено
4145
12 вещей, о которых вам не расскажут работники фастфуда
Второе
Просмотрено
4651
Очень вкусные и необычные зразы с сырной начинкой
Второе
Просмотрено
4458
Картофель, фаршированный копченой курицей и овощами под сыром
Второе
Просмотрено
4858
Сытная запеканка из вермишели с кабачками и охотничьими колбасками
Закуски
Просмотрено
4654
Бомбезный и вкусный вариант закуски — «Сырные бомбочки»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4460
Простое и практичное дрожжевое тесто «про запас» для пиццы, пирожков и т.д.
Десерты и выпечка
Просмотрено
5424
Забудьте о магазине: Шоколадно-ореховые тянучки своими руками
Второе
Просмотрено
6277
Всегда готовлю мужу на обед в офис: Рубленые куриные котлеты
Завтраки
Просмотрено
5336
Быстрое хачапури к завтраку — настоящая гордость грузинской кухни!