Закуски

Просмотров: 4925

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

2-2,5 кг куриного филе
4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
1 ст.л чёрного молотого перца
1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
Затем посыпаете филе рубленым (или через
чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Просмотрено

Решила порадовать сына и приготовить бургеры с курицей и сметанным соусом

Просмотрено

Пастрома из куриной грудки в винном маринаде

Десерты и выпечка

Просмотрено

Пышные и вкусные пирожки на сметанном тесте к ужину

Десерты и выпечка

Просмотрено

Крем-брюле с шоколадными крошками и сахарной корочкой…объедение!

Просмотрено

Салат «ГАЛИЦКИЙ» — простой и вкусный!

Просмотрено

Яркий и сытный cалат «Тигрица» — украшение праздника!

Просмотрено

Нарядная и вкусная разноцветная запеканка с фаршем и овощами

Десерты и выпечка

Просмотрено

Эта выпечка станет вашим фаворитом: Творожный кулич из сдобного теста

Просмотрено

Хрена полный огород — не ленись, хреном лечись! Очищает сосуды, лечит гипертонию, стенокардию и желчный пузырь

Просмотрено

Оригинальная грибная запеканка в лаваше. Сочная начинка в хрустящей корочке!

Просмотрено

Любимые блюда в горшочке — 9 отличных рецептов

Просмотрено

Очень мягкая говядина длительного томления в сметане

Просмотрено

По просьбе подписчиков — салат для похудения с морковью

Просмотрено

Оригинальные чучварики с рубленным мясом в овощном бульоне!

Просмотрено

Хрустящая корочка и сочная, ароматная начинка — куриные зразы с грибами

Десерты и выпечка

Просмотрено

Изучаем мировую кулинарию: Польский медовик «Сытник»

Просмотрено

Летом так хочется чего-то легкого — Курица со стручковой фасолью и овощами в сливочном соусе

Десерты и выпечка

Просмотрено

Бесподобные воздушные шоколадные меренги

Десерты и выпечка

Просмотрено

Сметанник на скорую руку с нежным и вкусным кремом

Просмотрено

Красивый и вкусный новогодний салат 2017 «Петушок»

Просмотрено

Два Очень вкусных и Оригинальных Салата из Банальной Капусты!

Просмотрено

Томатные лепешки с сырной начинкой «Муж в восторге» — быстрые и очень вкусные!

Просмотрено

Только для тех, кто уже не худеет: Быстрая и Вкуснейшая Пицца

Просмотрено

Список полезной зелени: пусть все ваши близкие будут здоровы