Закуски
Просмотров: 4990

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

  1. Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
  2. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
  3. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
  4. Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
  5. Затем посыпаете филе рубленым (или через
    чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
  6. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
  7. Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Читайте также:
Второе
Просмотрено
4885
Запеченная скумбрия с овощами — гурманы будут в восторге!
Салаты
Просмотрено
4266
Простой и оригинальный ФРАНЦУЗСКИЙ салат
Десерты и выпечка
Просмотрено
4820
Божественное наслаждение: Грушево-карамельный чизкейк
Салаты
Просмотрено
4686
Салат из говяжьей печени — восторгу нет предела!
Второе
Просмотрено
5162
Утка-гриль в клюквенном маринаде
Десерты и выпечка
Просмотрено
4578
Побалуй своих любимых — Экспресс-способ приготовления цукатов
Десерты и выпечка
Просмотрено
6606
Универсальное тесто на майонезе: долго не черствеет и годится для любой выпечки!
Закуски
Просмотрено
4655
Баклажаны жареные с фаршем в кляре. Любимая закуска моего мужа!
Закуски
Просмотрено
4276
Рулет куриный с черносливом — идеальное угощение!
Десерты и выпечка
Просмотрено
14686
Настоящий Киевский торт по ГОСТу СССР
Десерты и выпечка
Просмотрено
4694
Нежные блинчики с творожным вкусом. Приятный завтрак для всей семьи!
Второе
Просмотрено
4157
Рубленные котлетки из индейки с овощами — приготовив, не пожалеешь!
Салаты
Просмотрено
4481
Для любителей морепродуктов — салат «Пауль»
Закуски
Просмотрено
4223
Готовим сладкую и хрустящую маринованную капусту!
Второе
Просмотрено
6140
Отбивные из баклажанов: вкусный ужин за 5 минут!
Второе
Просмотрено
7467
Луковые котлеты к ужину. Даже дети в восторге!
Салаты
Просмотрено
4618
Слоеный салатик с крабовыми палочками!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8753
Уникальное, быстрое тесто «Как пух». Для идеально вкусной и нежной выпечки!
Второе
Просмотрено
4708
Готовим вкусный ужин: подборка лучших рецептов гратенов
Второе
Просмотрено
5677
Для любителей вкусно и сытно поесть — Свиная рулька, запеченная под пивным соусом с медом
Первое
Просмотрено
4279
Рецепт для мужественных сыновей: Суп с фасолью и курицей
Десерты и выпечка
Просмотрено
4633
Сахарные плюшечки по бабулиному рецепту
Второе
Просмотрено
5671
Перловая каша с курицей в казане — вкусное и полезное блюдо для всей семьи!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5849
Финские картофельные лепёшки — необыкновенно вкусные!