Закуски

Просмотров: 5383

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

2-2,5 кг куриного филе
4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
1 ст.л чёрного молотого перца
1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
Затем посыпаете филе рубленым (или через
чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Просмотрено

Эта легкая овощная закуска понравится и взрослым, и детям. Постные фрикадельки получаются ароматными и вкусными

Десерты и выпечка

Просмотрено

Вкусные, мягкие и хрустящие пирожки из СССР

Просмотрено

«Кобра» на зиму. Готовлю каждый год, муж обожает!

Просмотрено

Кабачковая икра на зиму – домашняя консервация без стерилизации

Просмотрено

Нежнее, чем любой другой салат в мире! Салат-закуска «Апельсин»

Десерты и выпечка

Просмотрено

Шоколадные панкейки с заварным кремом

Просмотрено

Проверенный неоднократно рецепт приготовления сочных куриных отбивных в кляре с сыром

Просмотрено

Ароматная и сочная запеканка из куриного филе с грибами «Легкое утро»

Просмотрено

Изысканное блюдо: Куриное филе под «шубой» в духовке

Десерты и выпечка

Просмотрено

Вкусное и аппетитное песочное печенье к чаепитию!

Просмотрено

Ароматное ЛОБИО из красной фасоли по-грузински. Пальчики оближешь!

Просмотрено

Фаршированные перцы по-особенному, теперь всегда так готовлю

Десерты и выпечка

Просмотрено

Устроим настоящий ресторан у себя дома — Шоколадный фондан с карамелью

Просмотрено

Сытная, сочная курица с грибами под картофельной шубой

Просмотрено

Самые вкусные блюда в мире: 5 вкусных и полезных обедов

Десерты и выпечка

Просмотрено

Нежный клубничный десерт. Просто тает во рту!

Закуски, Новое

Просмотрено

Помидоры в сырном кляре. Супер блюдо!

Просмотрено

Ресторанное блюдо у вас на столе: Заливная рыба, по особенному рецепту!

Просмотрено

Безумно вкусная аджика «Ням-ням». Обязательно готовьте на зиму!

Просмотрено

Топ-15 вариантов приготовления домашних сыров

Десерты и выпечка

Просмотрено

Очень вкусные, слоистые и рассыпчатые рогалики, просто тают во рту!

Просмотрено

Фитнес-салаты: ТОП-8 Полезных салатиков БЕЗ вреда для Фигуры

Просмотрено

6 лучших рецептов мясных блюд на каждый день!

Просмотрено

Лосось в горчичном соусе. Рыбка тает во рту, убедитесь сами!