Закуски
Просмотров: 5177

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

  1. Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
  2. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
  3. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
  4. Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
  5. Затем посыпаете филе рубленым (или через
    чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
  6. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
  7. Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4951
Полезный и низкокалорийный овсяный пирог с бананами и ягодами 
Закуски
Просмотрено
6479
Куриная пастрома «Забудьте о колбасе». Блюдо достойное ресторана!
Закуски
Просмотрено
7437
Паштет из рыбных консервов с плавленным сырком — объедение просто!
Десерты и выпечка, Новое
Просмотрено
5811
Самое классное тесто для рассыпчатых корзиночек. Настолько вкусные, что Вы не захотите больше экспериментировать!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7932
Домашнее печенье «Снежинка» для тех, кто не любит тратить много времени на готовку
Второе
Просмотрено
5451
Нежная курочка в кефирном кляре — вкусно и быстро!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4702
Диетическое меню: Отличный десерт — Можно кушать в любое время
Десерты и выпечка
Просмотрено
5879
Сумасшедше популярный торт без лишнего жира и затрат!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4876
Сытный «Гавайский» куриный пирог к ужину!
Закуски
Просмотрено
6644
Сметается со стола в считанные минуты: куриный рулет в желе
Десерты и выпечка
Просмотрено
6575
Удивите гостей новогодним десертом без выпечки — Еловые шишки»
Второе
Просмотрено
5328
Обалденные биточки из рыбной консервы с рисом
Десерты и выпечка, Новое
Просмотрено
4940
Быстрый и вкусный пирог в мультиварке на кефире. Завтра сделаю снова!
Десерты и выпечка
Просмотрено
9245
Утомленная грудинка: этот вкус и аромат вы не забудете никогда!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5505
Ягодный чизкейк без выпечки. Муж восхищался целый день – такая вышла вкуснятина!
Второе
Просмотрено
13092
Пышные куриные котлеты с секретным ингредиентом! Раньше готовила совсем по-другому!
Второе
Просмотрено
5108
Нежнейшие куриные отбивные с хрустящей сырной корочкой
Завтраки, Закуски
Просмотрено
6156
Горячие бутерброды-трубочки
Второе
Просмотрено
4672
Обалденная курочка под вкуснющим маринадом: даже соуса не нужно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6010
Яблочный пирог с корицей. Оторваться невозможно!
Второе
Просмотрено
4727
Эскабаче — маринованная рыба с уксусном соусе
Десерты и выпечка
Просмотрено
5340
Домашний зефир — вкуснее вы не пробовали!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7586
Пирог Киш-кюко. Готовим со Сталиком Ханкишиевым
Второе
Просмотрено
6708
Традиционное грузинское угощение — жаренная курица с соусом «ГАРО»