Закуски
Просмотров: 5175

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

  1. Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
  2. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
  3. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
  4. Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
  5. Затем посыпаете филе рубленым (или через
    чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
  6. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
  7. Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Читайте также:
Второе
Просмотрено
4711
Тефтельки под красным соусом из СССР: по книге рецептов моей бабушки еще 1985 года
Соусы
Просмотрено
5225
Сливовый соус к мясу — неповторимый вкус!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8804
Нежное печенье на желтках. Готовьте сразу две порции, разлетаются!
Второе
Просмотрено
5042
Любимое пирожное всех детей «Картошка» с вафельной крошкой!
Соусы
Просмотрено
4678
Готовим ароматную французскую горчицу в домашних условиях!
Второе
Просмотрено
5881
Низкокалорийные морковные котлетки в духовке для худеющих
Второе
Просмотрено
6102
Рыбные фрикадельки в сливочном соусе с брокколи. Так вкусно рыбу Вы еще не ели!!!
Закуски
Просмотрено
6616
Секреты вкуснейшего, прозрачного холодца — разлетается!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5713
Тыквенный рулет с крем-чизом — тает во рту!
Салаты
Просмотрено
6756
В копилку вкусных рецептов — Салат из куриных сердечек с зеленым горошком 
Второе
Просмотрено
4551
Сочнейший куриный рулет с ветчиной и сыром!!!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5232
Самый любимый десерт в новом формате — Торт «Тирамису»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6387
Оладьи на йогурте
Салаты
Просмотрено
5242
Праздничный салат с шампиньонами и курицей
Второе
Просмотрено
4581
Деревенский ужин достойный Богов! Сердечки в сметано-сырном соусе
Первое
Просмотрено
5233
Наваристый и сытный рассольник с языком и рисом
Второе
Просмотрено
5699
Подборка мясных блюд к праздничному столу!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6026
Мини — муравейники
Салаты
Просмотрено
5018
Любители рыбки будут в восторге — Салат «Улов рыбака»
Второе
Просмотрено
4981
Куриное филе с кабачками — беспроигрышный вариант для легкого обеда!
Разное
Просмотрено
5785
ЧТО следует кушать женщинам в 30, 40, 50, 60 лет?
Второе
Просмотрено
4972
Любите фасоль? Тогда приготовьте этот популярный и очень вкусный салат с фасолью и овощами
Второе
Просмотрено
4668
Лучшая домашняя колбаса из курицы — ароматная и сочная!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5675
В эти лепешки с сыром вы влюбитесь сразу. Вкусны в любом виде!