Любимый пирог моей семьи: Пирог с тыквенной начинкой и семечками

Пирог получается с влажной начинкой за счёт добавления сырой тыквы. Подать пирог можно для уютного домашнего чаепития.

Яйца — 3 шт;
Сахар — 180 г;
Кефир — 200 мл;
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст.л.;
Мука пшеничная — 280-300 г;
Разрыхлитель — 10 г;
Тыква — 250 г;
Семечки тыквенные — 1 ст.л.;
Корица молотая — 1 ч.л.;

Приготовление:

В миску разбить яйца, добавить сахар и взбить венчиком.

В яичную смесь влить кефир и подсолнечное масло, снова размешать.

Добавить просеянную муку вместе с разрыхлителем.

Если в тесте видны комочки, то лучше его взбить погружным блендером.

Огнеупорную форму смазать маслом и вылить половину теста. На него сверху выложить натёртую на тёрке тыкву, присыпать корицей и покрыть оставшимся тестом.

Сверху тесто посыпать тыквенными семечками.

Выпекать пирог 45 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Дать пирогу остыть в форме, затем вынуть на тарелку и разрезать на желаемые порции. Приятного аппетита!