Просмотров: 4458
Как правильно засолить сало перед копчением
Получается идеально!
Ингредиенты:
Сало — 7 кг.
Соль — 1 кг.
Черный перец горошек — 50 гр.
Лавровый лист — 5 гр.
Чеснок — 100 гр.
Приготовление:
Сало хорошо моем, обсушиваем и натираем чесноком.
Для рассола: в воду добавляем специи и варим пару минут, добавляем соль, растворяем ее. Проверяем на соль по сырому яйцу, чтобы оно всплыло на поверхность размером с 5 копеек.
Заливаем рассолом сало и убираем в холодильник на 3 дня.
Коптим сало на яблочной щепе.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com
Читайте также:
Салаты
Просмотрено
5503
Изумительный салат «Простушка» из простых и легких ингредиентов
Второе
Просмотрено
4488
Заливное из курицы к праздничному столу — лучшего угощения не придумать!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5960
Формула успеха любой хозяйки: Быстрый и очень экономный наливной тортик, как учила меня свекровь
Десерты и выпечка
Просмотрено
5588
То, от чего в восторге и взрослые и дети! Нежное Мраморное печенье
Десерты и выпечка
Просмотрено
5187
Творожные пряженцы — старинный рецепт угощения на масленицу
Десерты и выпечка
Просмотрено
4625
Уйдут в один миг! ТАКИЕ СЫРНИКИ Вы точно не готовили!
Второе
Просмотрено
17361
Нежнее и ароматнее мяса вы не пробовали — изумительное мясо по-грузински!
Завтраки
Просмотрено
4877
Волшебный воскресный завтрак — творожно-яблочные оладьи
Десерты и выпечка
Просмотрено
7851
Воздушные жареные пирожки
Второе
Просмотрено
4558
Фрикадельки с капустой под крышкой из теста — и гарнир, и мясо и хлеб!
Напитки
Просмотрено
7599
Бузина для лечения женских заболеваний — лечит, успокаивает, здоровье возвращает. Ценное растение!
Закуски
Просмотрено
4829
Любишь суши? Готовим доступные каждому блины-суши
Второе
Просмотрено
5056
Идея к субботнему ужину — Спагетти с креветками. Вкусно и очень быстро!
Соусы
Просмотрено
10956
5 вариантов приготовления соуса «Ткемали» из слив
Десерты и выпечка
Просмотрено
7672
Брауни с творогом и вишней
Десерты и выпечка
Просмотрено
6773
Банановый Тирамису. Почему я не знала этого рецепта раньше!
Второе
Просмотрено
4839
Осторожно- не проглотите язык: очень вкусные котлеты «Экономные»
Салаты
Просмотрено
5311
Стручковая фасоль с помидором и чесноком «Салатный дворик»
Десерты и выпечка
Просмотрено
7313
Блинный торт «Маковка с заварным кремом»
Закуски
Просмотрено
4763
Шикарная помидорная закуска к столу — просто и очень вкуно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6621
Маффины «Шармель»
Второе
Просмотрено
4962
Для любителей рыбы такое блюдо настоящая находка — рыбные драники
Десерты и выпечка
Просмотрено
5985
Монастырская постная рыбная кулебяка «Крокодильчик»
Первое
Просмотрено
6043
Сытный суп с мясными фрикадельками