Домашняя ряженка, как когда-то у бабушки!

Густая, сладкая и очень вкусная!

Ингредиенты:

Молоко — 5 стак.
Сметана — 1 стак.

Приготовление:

Сначала делаем топленое молоко. Для этого вливаем свежее домашнее молоко в эмалированную посуду и ставим на медленный огонь, доводим до кипения.

Затем выливаем в глиняный горшочек и ставим в разогретую духовку до 80–100 градусов на 1,5–2 часа.

Можно томить на самом минимальном огне на плите, периодически помешивая до характерного аромата и цвета.

Даем молоку остыть и добавляем сметану, накрываем крышкой и настаиваем в теплом месте не менее 3 часов. Желательно укутать одеялом.

Смотрите это видео на YouTube

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — pol-vre.ru