Ингредиенты:
- 2 литра воды;
- 2 луковицы;
- 1 морковь;
- 1 стакан красной вареной фасоли;
- 4 помидора;
- 1 болгарский перец;
- 5 зубчиков чеснока;
- 1 лавровый лист;
- 4 горошины душистого перца;
- 1 корень петрушки;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- смесь трав хмели-сунели по вкусу;
- соль по вкусу;
- 2 столовая ложка растительного масла.
Томатный суп с красной фасолью и пряностями: пошаговый рецепт
- Овощи моем, чистим и нарезаем ломтиками. Отправляем вариться.
- В кипящий овощной бульон добавляем измельченный лук, лавровый лист, душистый перец.
- Помидоры измельчаем и пассируем в оливковом масле несколько минут, затем добавляем их к овощам и продолжаем варить.
- По мере готовности овощей начинаем толочь в кастрюле прямо на плите. Затем добавляем заранее отваренную фасоль и измельченный чеснок, солим и томим на медленном огне еще 10 минут.
- Готовый суп оставляем и даем настояться минут 15.
- Подаем к столу, сбрызнув лимонным соком и украсив зеленью и йогуртом.
Прекрасный согревающий томатный суп, безумно аппетитное и ароматное блюдо, которое придется всем по душе. Сытный и безумно полезный суп, кроме всего прочего, относится к диетическим блюдам. Примечателен этот рецепт возможностью регулировать остроту, кислинку и аромат пряных трав. Благодаря разнообразию основных ингредиентов к этому блюду подходят абсолютно все смеси трав. Ароматно, красиво, вкусно.