Соусы
Просмотров: 5325

Семейный рецепт аджики из кабачков

Пикантный соус из овощей — к различным блюдам или в качестве закуски!

Ингредиенты:

  • Кабачки (уже очищенные) — 3 килограмма;
  • морковка  — 500 грамм;
  • перец сладкий — 500 грамм;
  • чеснок — 5 головок;
  • помидоры — 1,5 килограмма;
  • соль — 1 столовая ложка;
  • сахар — 100 грамм;
  • перец молотый красный — 2 чайные ложки;
  • масло растительное — 200 грамм;
  • уксус 9% — 100 миллилитров.

Пошаговый рецепт аджики из кабачков

  1. Хорошо промойте все овощи, кабачки и морковку очистите, у перца удалите семена. Пропустите все через мясорубку, кроме чеснока.
  2. К получившийся массе добавьте соль, сахар и перец и варите около 30-40 минут, постоянно помешивая.
  3. Тем временем очистите чеснок и выдавите его через чесночницу ( можете мелко порубить).
  4. Добавьте чеснок за 5 минут до окончания варки.
  5. В самом конце добавить уксус, проварить меньше минуты. Горячую аджику разложить в стерилизованные банки и сразу закатать.
  6. В перевернутом виде укутать в одеяло до полного остывания.
  7. Храните при комнатной температуре в темном месте.

Аджика из кабачков с супчиком или на хлебушек вообще восхитительная. Если хотите сделать ее поострее можете добавить еще головку чеснока и красный молотый перец.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4775
Ароматные и вкусные сырные гренки к чаю!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5688
Хачапури – знаменитая грузинская лепешка с сыром. Вкусно невероятно!
Второе
Просмотрено
5360
Лучший способ приготовления Киноа — Это вегетарианская Киноа с овощами
Десерты и выпечка
Просмотрено
5881
Простые, но очень вкусные рогалики — рогалики из творожного теста с яблоками и корицей
Разное
Просмотрено
4818
ТОП-3 лучших летних рецептов! Готовьте с любовью и креативно для самых близких
Десерты и выпечка, Завтраки, Закуски
Просмотрено
6480
Слоеные косички с курицей и сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
4890
Узнала об этом рецепте летом в деревне: Картофельная пицца на сковороде
Десерты и выпечка
Просмотрено
7334
Рецепт на миллион! Вкусный торт на скорую руку
Десерты и выпечка
Просмотрено
10170
Вкуснейший творожный пирог с песочной крошкой
Полезные советы
Просмотрено
8256
5 видов орехов, которые полезно есть каждый день
Второе
Просмотрено
4798
Котлетки из индейки по-гречески — вкусно и полезно!
Второе
Просмотрено
5640
Очень нежное жаркое из говядины с овощами. Его любят все и взрослые, и дети!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4897
При том, что в нём присутствуют дрожжи, это тесто не требует никаких долгих расстоек!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5243
Просто идеальная выпечка: Нежнейший Торт «Медовое полено»
Закуски
Просмотрено
6411
Самое вкусное и нежное сало
Салаты
Просмотрено
5564
Замечательный салат из говядины и помидоров. Легко и полезно!
Закуски
Просмотрено
5409
Лучшая закуска в мире: Запечённые помидоры с мясом
Закуски
Просмотрено
8494
Невероятно Вкусные Вяленные Итальянские Помидоры. Невозможно оторваться!
Салаты
Просмотрено
6440
Салат «Шедевр» с корейской морковью. Готовлю на все праздники!
Второе
Просмотрено
4963
Сытное и вкусное жаркое в мультиварке
Десерты и выпечка
Просмотрено
4889
Шоколадные пряники — вкуснее я еще не пробовала!
Первое
Просмотрено
10399
ТОП-10 супов из разных стран, которые стоит попробовать
Второе
Просмотрено
6121
Куриная грудка на капустной шубке — изумительно вкусно!
Второе
Просмотрено
4885
Вкусные и нежные котлетки с соусом: сегодня же приготовлю!