Соусы
Просмотров: 5200

Семейный рецепт аджики из кабачков

Пикантный соус из овощей — к различным блюдам или в качестве закуски!

Ингредиенты:

  • Кабачки (уже очищенные) — 3 килограмма;
  • морковка  — 500 грамм;
  • перец сладкий — 500 грамм;
  • чеснок — 5 головок;
  • помидоры — 1,5 килограмма;
  • соль — 1 столовая ложка;
  • сахар — 100 грамм;
  • перец молотый красный — 2 чайные ложки;
  • масло растительное — 200 грамм;
  • уксус 9% — 100 миллилитров.

Пошаговый рецепт аджики из кабачков

  1. Хорошо промойте все овощи, кабачки и морковку очистите, у перца удалите семена. Пропустите все через мясорубку, кроме чеснока.
  2. К получившийся массе добавьте соль, сахар и перец и варите около 30-40 минут, постоянно помешивая.
  3. Тем временем очистите чеснок и выдавите его через чесночницу ( можете мелко порубить).
  4. Добавьте чеснок за 5 минут до окончания варки.
  5. В самом конце добавить уксус, проварить меньше минуты. Горячую аджику разложить в стерилизованные банки и сразу закатать.
  6. В перевернутом виде укутать в одеяло до полного остывания.
  7. Храните при комнатной температуре в темном месте.

Аджика из кабачков с супчиком или на хлебушек вообще восхитительная. Если хотите сделать ее поострее можете добавить еще головку чеснока и красный молотый перец.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

Источник

Читайте также:
Второе
Просмотрено
5865
Мясные «гнезда» с грибами и сыром. Горячая закуска к любому празднику!
Салаты
Просмотрено
4840
У меня нет проблем накормить детей полезной свеклой: готовлю салат из свеклы с черносливом
Десерты и выпечка
Просмотрено
6657
Восхитительно нежный десерт — творожный бланманже с ананасами
Десерты и выпечка
Просмотрено
7141
Шоколадный торт по ГОСТУ. Даже взрослые пищат от Восторга
Десерты и выпечка
Просмотрено
7742
Самый быстрый и вкусный торт за 30 минут вместе с выпечкой! Без раскатки коржей!
Второе
Просмотрено
6066
Куриные котлеты с сочной и нежной сливочной начинкой из яиц и сыра. Обязательно приготовлю!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6168
Простой пирог с яблоками на творожном тесте со штрейзелем (сладкой крошкой)!
Второе
Просмотрено
4536
Идея к ужину — Голубцы по провансальски
Десерты и выпечка
Просмотрено
6100
Советский торт «Подарочный» по ГОСТу. Для меня этот торт вкус детства!
Закуски
Просмотрено
6172
Праздник не за горами — Подборка фуршетных блюд на скорую руку!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6017
Осталось пюре после ужина? Готовим обалденное картофельное печенье! 
Салаты
Просмотрено
4223
Салат «Сытный». Обожаю этот салатик: обалденное сочетание овощей и мяса!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5367
Рулет из лаваша с орехами
Второе
Просмотрено
7280
Здоровье в каждой ложке: Лучшие рецепты диетических рагу
Закуски
Просмотрено
5214
Молниеносная картофельная пицца на сковородке: просто глазом не успеешь моргнуть!
Второе
Просмотрено
4120
Идея к ужину — Мясо, тушеное с шампиньонами и сладким перцем
Салаты
Просмотрено
5088
Очень вкусный, сытный и оригинальный салат «Салями»
Десерты и выпечка
Просмотрено
16087
Шикарный торт «Черная магия» на кефире с кофе
Десерты и выпечка
Просмотрено
4471
Парфе «Черничный рай» — освежающее и полезное!
Второе
Просмотрено
5960
Острые креветки с лимоном в чесночном соусе — пальчики оближете!
Закуски
Просмотрено
7035
Хрустящая капуста по-грузински, которая зарядит вас энергией на всю зиму
Соусы
Просмотрено
5969
Базовые соусы, которые легко готовить
Закуски
Просмотрено
6211
Изумительная капуста «Закусочная». Рекомендую!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7096
Безумно вкусный тортик с творожным заварным кремом