Соусы
Просмотров: 5352

Семейный рецепт аджики из кабачков

Пикантный соус из овощей — к различным блюдам или в качестве закуски!

Ингредиенты:

  • Кабачки (уже очищенные) — 3 килограмма;
  • морковка  — 500 грамм;
  • перец сладкий — 500 грамм;
  • чеснок — 5 головок;
  • помидоры — 1,5 килограмма;
  • соль — 1 столовая ложка;
  • сахар — 100 грамм;
  • перец молотый красный — 2 чайные ложки;
  • масло растительное — 200 грамм;
  • уксус 9% — 100 миллилитров.

Пошаговый рецепт аджики из кабачков

  1. Хорошо промойте все овощи, кабачки и морковку очистите, у перца удалите семена. Пропустите все через мясорубку, кроме чеснока.
  2. К получившийся массе добавьте соль, сахар и перец и варите около 30-40 минут, постоянно помешивая.
  3. Тем временем очистите чеснок и выдавите его через чесночницу ( можете мелко порубить).
  4. Добавьте чеснок за 5 минут до окончания варки.
  5. В самом конце добавить уксус, проварить меньше минуты. Горячую аджику разложить в стерилизованные банки и сразу закатать.
  6. В перевернутом виде укутать в одеяло до полного остывания.
  7. Храните при комнатной температуре в темном месте.

Аджика из кабачков с супчиком или на хлебушек вообще восхитительная. Если хотите сделать ее поострее можете добавить еще головку чеснока и красный молотый перец.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5261
Нежное печенье со сладкой черникой и приятным ароматом лимона
Десерты и выпечка
Просмотрено
4667
Очень быстрый и очень вкусный ягодный пирог!
Салаты
Просмотрено
8050
Топ-10 самых праздничных салатов от Кукухни
Десерты и выпечка
Просмотрено
7161
Без заморочек и проблем: Торт на сковороде за полчаса
Салаты
Просмотрено
5365
Праздничный салат с лососем: частый гость на моем столе!
Закуски, Новое
Просмотрено
8281
Обалденная закуска — Минутный перец с чесноком!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5403
Бисквитный тортик с фруктами: простой и душевный!
Десерты и выпечка, Завтраки, Закуски
Просмотрено
5737
Маффины с овощами и курицей!
Второе
Просмотрено
5517
Хинкали — вкуснейшее блюдо грузинской кухни, которое люблю с детства!
Салаты
Просмотрено
5824
Салат «Витаминный» — любимый осенний салат!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
9112
Оригинальные блинчики к завтраку, которые просто тают во рту!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6203
Готовила дочке на именины — Медовик с миндалем и вишней!!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7062
Домашний яблочно-медовый пирог. Вкуснее не бывает!
Салаты
Просмотрено
5121
Самый простой, но очень вкусный салат «Селянка»
Второе
Просмотрено
5991
Новое и уже полюбившееся блюдо — куриные бедра, жареные со вкусом шашлыка 
Салаты
Просмотрено
4783
Воздушный праздничный салат с курицей и сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
7370
Фантастический шоколадный торт к празднику. Невероятно вкусный!
Салаты
Просмотрено
4465
Быстрый салат «Анастасия» с курицей и ветчиной — настоящая находка для любого торжества
Закуски
Просмотрено
9556
Помидоры в загадочном маринаде. Так вкусно, даже трудно описать!
Разное
Просмотрено
5671
Два рецепта вкусных смесей для укрепления иммунитета
Десерты и выпечка
Просмотрено
6967
Восхитительный морковный пирог без муки с кремовой лимонной глазурью
Закуски
Просмотрено
4464
Рулетики из лаваша к праздничному столу с тунцом
Салаты
Просмотрено
5132
Бюджетно, но вкусно: Вкуснейший салат со шпротами
Второе
Просмотрено
5210
Придумала чем я буду угощать долгожданных гостей — Сэндвичи из картофеля