Просмотров: 6842
Секреты «Пьяного» Теста. Пироги и Пирожки получаются Изумительными!
Пирожки и пироги приготовленные на тесте с добавлением водки невероятно аппетитные и божественно вкусные. Не верите?
Пьяное тесто придаст домашней выпечке мягкости и нежности. Приготовить тесто для пирожков на водке не сложно, а особенно хорошо воспринимает алкоголь — дрожжевое тесто.
Пирожки и пироги приготовленные на тесте с добавлением водки невероятно аппетитные и божественно вкусные. Не верите? Приготовьте тесто для выпечки по этому рецепту и вы останетесь приятно удивлены.
Все составляющие, используемые в рецепте, первоначально доведите до комнатной температуры.
Предварительно можно заготовить спиртовые эссенции впрок: например, на 70 спирте с добавлением цедры и шафрана. Настойки красного и оранжевого цвета придадут вашему тесту отличные свойства и особый тонкий аромат.
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 яйца
- 200 гр сливочного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- 3 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. водки
- 1 ч. л. соли
- 1 ½ ст. молока
- ½ ст. сахара
- около 1 кг муки
Для опары:
- 30 гр. свежих дрожжей
- 0,5 ст. теплой воды
- 1 ст. л. сахара
- мука (для получения опары консистенции сметаны)
Приготовление:
- В теплой воде разводим свежие дрожжи, сахар.
- У дрожжевую воду добавляем маленькими порциями муку, перемешиваем (смесь по консистенции должна быть такая, как сметана) и оставляем в теплом месте на 20 — 30 минут. Опара должна хорошо вспениться.
- Для теста яйца перетереть с сахаром.
- Спустя 30 минут к опаре добавляем яичную смесь, вводим водку, сливочное масло, растительное масло, сметану, соль и хорошенько перемешиваем всю массу.
- Сливочное масло для теста не растапливайте, просто доведите до мягкости при комнатной температуре.
- Затем добавляем в общую массу маленькими порциями половину муки разбавляя теплым молоком и замешиваем тесто. Тесто должно быть, как густая сметана.
- Оставляем готовое тесто на один час в теплом месте для поднятия.
- Спустя час тесто повторно обмять, добавить оставшуюся муку и оставить для повторного поднятия на 50 — 60 минут.
- Спустя это время тесто готово к использованию. По этому рецепту можно приготовить тесто и в хлебопечке.
- Как вы уже увидели готовиться тесто элементарно просто и получится на отлично даже в молодых хозяек. Но, а домашняя выпечка на таком тесте обладает отменным вкусом.
Читайте также:
Второе
Просмотрено
4215
Замечательный рецептик диетического варианта фаршированного перца от моего друга Лизы
Десерты и выпечка
Просмотрено
6159
Нежный, воздушный пирог на сыворотке, без масла и яиц. Пышный и не опадает!
Второе
Просмотрено
6770
Замечательный гарнир — Картофельные биточки. Вкусно и просто!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6082
Жареные пирожки по-быстрому: 2 вида начинки на выбор
Второе
Просмотрено
5071
Ленивая макаронная запеканка — пальчики оближешь!
Салаты
Просмотрено
6427
Салаты для вашей стройности: 5 простых, но очень ценных рецептов
Десерты и выпечка
Просмотрено
5335
Маффины из цветной капусты с сыром. Так вкусно и необычно!
Закуски
Просмотрено
5301
Конвертики с грибами и сыром — Вы влюбитесь сразу в это блюдо!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6418
Мокрый Манник — это Нечто Очень ВКУСНОЕ-НЕЖНОЕ
Второе
Просмотрено
5679
Запеченная цветная капуста с фаршем: Питательное и утонченное блюдо!
Закуски
Просмотрено
10752
Хрустящие и упругие суточные малосольные огурчики на минералке
Закуски
Просмотрено
5141
Закуска «Пенечки»
Закуски
Просмотрено
4563
Прекрасная закуска для любителей грибочков — запеченные шампиньоны
Десерты и выпечка
Просмотрено
10130
Ароматный лимонно-творожный кекс к чаю
Закуски
Просмотрено
5124
То, без чего не обходится ни одно застолье — Подборка бутербродов !!!
Соусы
Просмотрено
4909
Универсальный грибной соус для любого блюда!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5679
Зачем тратить уйму времени: готовим быстрый и очень вкусный торт «Наполеон» оригинальным способом!
Салаты
Просмотрено
8450
Свекольный САЛАТ «Загадка». Достаточно приготовить такой салат один раз для того, чтобы в него «влюбиться»
Закуски
Просмотрено
6983
Самое вкусное сало, которое Вы можете приготовить дома!
Второе
Просмотрено
4471
Аппетитное рагу из курицы в сметане: супер ужин!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4337
Блинный торт по особому рецепту! Такой нежный и такой вкусный…Обожаю этот десерт!
Второе
Просмотрено
5258
Сочное куриное филе в необычной панировке — в овсяных хлопьях!
Салаты
Просмотрено
14991
Обалденный салат Венеция с селедкой и яблоком — гости просили рецепт!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4723
Творожные кексы с яблоком и миндалем — потрясающий десерт!