Просмотров: 6947
Секреты «Пьяного» Теста. Пироги и Пирожки получаются Изумительными!
Пирожки и пироги приготовленные на тесте с добавлением водки невероятно аппетитные и божественно вкусные. Не верите?
Пьяное тесто придаст домашней выпечке мягкости и нежности. Приготовить тесто для пирожков на водке не сложно, а особенно хорошо воспринимает алкоголь — дрожжевое тесто.
Пирожки и пироги приготовленные на тесте с добавлением водки невероятно аппетитные и божественно вкусные. Не верите? Приготовьте тесто для выпечки по этому рецепту и вы останетесь приятно удивлены.
Все составляющие, используемые в рецепте, первоначально доведите до комнатной температуры.
Предварительно можно заготовить спиртовые эссенции впрок: например, на 70 спирте с добавлением цедры и шафрана. Настойки красного и оранжевого цвета придадут вашему тесту отличные свойства и особый тонкий аромат.
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 яйца
- 200 гр сливочного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- 3 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. водки
- 1 ч. л. соли
- 1 ½ ст. молока
- ½ ст. сахара
- около 1 кг муки
Для опары:
- 30 гр. свежих дрожжей
- 0,5 ст. теплой воды
- 1 ст. л. сахара
- мука (для получения опары консистенции сметаны)
Приготовление:
- В теплой воде разводим свежие дрожжи, сахар.
- У дрожжевую воду добавляем маленькими порциями муку, перемешиваем (смесь по консистенции должна быть такая, как сметана) и оставляем в теплом месте на 20 — 30 минут. Опара должна хорошо вспениться.
- Для теста яйца перетереть с сахаром.
- Спустя 30 минут к опаре добавляем яичную смесь, вводим водку, сливочное масло, растительное масло, сметану, соль и хорошенько перемешиваем всю массу.
- Сливочное масло для теста не растапливайте, просто доведите до мягкости при комнатной температуре.
- Затем добавляем в общую массу маленькими порциями половину муки разбавляя теплым молоком и замешиваем тесто. Тесто должно быть, как густая сметана.
- Оставляем готовое тесто на один час в теплом месте для поднятия.
- Спустя час тесто повторно обмять, добавить оставшуюся муку и оставить для повторного поднятия на 50 — 60 минут.
- Спустя это время тесто готово к использованию. По этому рецепту можно приготовить тесто и в хлебопечке.
- Как вы уже увидели готовиться тесто элементарно просто и получится на отлично даже в молодых хозяек. Но, а домашняя выпечка на таком тесте обладает отменным вкусом.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5247
Любимый торт детства — Торт «Степка-растрепка».
Второе, Салаты
Просмотрено
5465
Необычно и сытно, с турецкой ноткой — салат из белой фасоли. Это блюдо получается очень вкусным
Закуски
Просмотрено
5153
Ароматные шампиньоны запеченные с сыром — прекрасная закуска!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4480
Творожные кексы с лимонной цедрой — идеальный перекус в середине дня!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6700
Супер десерт без выпечки — Шарики «Мечта»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4589
Печенье «Бананы», любимые печеньки еще из детства. Все проще простого!
Второе
Просмотрено
7869
Топ-8 самых вкусных детсадовских рецептов
Соусы
Просмотрено
5242
Оригинальный яблочный соус: прекрасно подходит к мясу, к картофельным оладьям и как десерт!
Закуски
Просмотрено
4344
Помидоры бурые, чесноковые. По вкусу, как малосольные!
Второе
Просмотрено
5053
Вкуснейший картофель под сметанным соусом — лучшее блюдо!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5573
Воздушный десерт, которому нет равных: Прекрасный Пирог “Баноффи”
Первое
Просмотрено
69790
«Правило борща», оставленное потомкам Игорем Петровичем Красновым
Второе
Просмотрено
4898
Куриные сердечки в томатном соусе с кориандром
Десерты и выпечка
Просмотрено
4329
Простенький, но очень вкусный тортик из самых простых продуктов
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
4829
Банановые сырники без сахара. Безупречный диетический десерт!
Закуски
Просмотрено
5002
Куриный рулет в лаваше — придется по вкусу многим!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4742
Сахарные плюшечки по бабулиному рецепту
Второе
Просмотрено
4708
«Сусамыр» — традиционное блюдо таджикской и киргизской кухни, которое очень быстро и просто готовится
Десерты и выпечка
Просмотрено
9453
Готовим орешки со сгущенкой без орешницы. Любимое лакомство по новому рецепту
Закуски
Просмотрено
4628
Удивительно вкусное сало в специях, сухой посол
Десерты и выпечка
Просмотрено
8375
Ореховый торт. Для тех, кто любит орехи, придумать что-то вкуснее, сложно!
Второе
Просмотрено
7377
Вкуснейшая картофельная запеканка с сыром: хрустящая корочка покорит и влюбит всех без исключения!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7015
Я назвала этот рецепт — «Эклеры, которые получатся у всех».
Закуски
Просмотрено
10260
Топ-15 рецептов приготовления домашних сыров