Закуски
Просмотров: 10125

Ловите, хозяюшки! Маринад для любых грибов

Маринад для грибов позволит быстро замариновать и сохранить вкус грибочков.

Ингредиенты:

  • 1 литр воды;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 4 ч. л. соли;
  • 3 шт. лаврового листа;
  • 6 горошин душистого перца;
  • 4 шт. гвоздики;
  • 3 кусочка корицы (молотой ½ ч. л.) ;
  • 3 ч. л. уксусной эссенции 70 %.

При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса — 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса.

Приготовление:

  1. Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (уксус добавить в самом конце варки) , снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее. )
  2. Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (я стараюсь не резать, для маринования беру самые мелкие грибочки), положить в холодную воду и довести до кипения, затем воду слить.
  3. Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания. Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену. В конце варки грибы начнут оседать на дно. Шумовкой вынуть грибы, разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно) , слить из банок остатки отвара и залить готовым маринадом (до полной банки) .
  4. Затем в маринаде грибочки расправятся, возьмут в себя маринад и займут весь объем банки. Банки закрыть, грибы хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Источник

Читайте также:
Завтраки
Просмотрено
4292
Блюдо высокой кухни: Нежнейший Омлет с луковой карамелью
Салаты
Просмотрено
5533
Нежный и оригинальный Салат «Кремлевский» от Анны Учень
Десерты и выпечка
Просмотрено
6544
Прозрачные яблочные дольки, как цукаты: ароматное варенье на зиму
Десерты и выпечка
Просмотрено
5837
Морковный кекс с йогуртно-лимонной пропиткой
Второе
Просмотрено
4942
Дорого, но очень вкусно! Фетучини с семгой в сливочном соусе
Разное
Просмотрено
7181
Как сохранить овощи и фрукты методом заморозки 
Десерты и выпечка
Просмотрено
4870
Идеальный карамельный пудинг
Десерты и выпечка
Просмотрено
6347
Проверенный рецепт лучшего заварного крема
Второе
Просмотрено
4700
Ароматная куриная грудка с помидорами на сковороде. Вкусно!
Закуски, Маринады
Просмотрено
9168
Красная рыба засоленная… в морозилке — необычный рецепт приготовления.
Десерты и выпечка
Просмотрено
4362
Готовим домашние шоколадные конфеты с морковной начинкой и миндалем
Десерты и выпечка
Просмотрено
5360
Вкусная баночка витаминов, которая будет всегда под рукой!
Второе
Просмотрено
5069
Запеканка-суфле «Солнечная» с индюшиным мясом — вкуснятина!
Второе
Просмотрено
8587
Болгарский перец в томате: самый лучший и популярный рецепт!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4879
Праздничная глазурь для пасхального кулича
Второе
Просмотрено
4946
Один из любимых рецептов приготовления ароматной рыбки!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5674
Рассыпчатые пирожки с яблочной начинкой из сырного теста
Десерты и выпечка
Просмотрено
5827
Торт «Клубника» из моего детства. Готовить легко и просто! 
Десерты и выпечка
Просмотрено
6614
Оладьи из гречки — вкусный и полезный завтрак за каких-то 15 минут!
Салаты
Просмотрено
4622
Легкий ужин: салат из куриного филе с морковью и зеленым горошком
Салаты
Просмотрено
4666
В копилку рецептов — шикарный салат «КОМПЛИМЕНТ»
Второе
Просмотрено
4868
Для любителей азиатской кухни — Тушёная печень в соусе
Десерты и выпечка
Просмотрено
6895
Самый вкусный пирог в мире! Минимум ингредиентов и усилий!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7174
Обалденный открытый пирог Киш-лорен с курицей и грибами