Просмотров: 5128
Сытная Шотландская пастушья похлебка «На лугу»
С хлебушком самое то! Вкусно очень!
Шотландские горцы тоже отнюдь не прочь побаловать себя тарелочкой-другой сытного супа из баранины, который помогает им согреться в суровые промозглые шотландские зимы. Готовят они его по такому старинному рецепту:
- 2-2,5 л воды;
- 500-600 г нежирной баранины;
- 200 г перловой крупы;
- 2 луковицы средних размеров;
- 1 морковь;
- 3 шт картофеля;
- 3 шт корней сельдерея.
Предварительно необходимо на 12 ч замочить в холодной воде хорошо промытую перловую крупу. На 1 стакан перловки понадобится 1 л воды. Выдержанная по подобному рецепту крупа сварится гораздо быстрей, что несколько сократит время, затраченное на приготовление блюда в целом, а суп получится прозрачным без намека на мучнистый привкус.
Итак, чтобы приготовить суп из баранины на шотландский манер, нужно:
- Хорошо промыть мясо, почистить и нарезать кольцами лук. Затем сложить мясо и лук в кастрюлю, налить воды, довести до кипения, убрать пену и варить на медленном огне в течение 1-1,5 ч.
- Готовый бульон необходимо процедить, предварительно достав из кастрюли мясо и лук. Мясо следует нарезать и вернуть обратно в бульон. Лук можно не возвращать.
- Далее следует нарезать кружками морковь и корни сельдерея, картофель почистить и нарезать крупными брусками. Овощи и подготовленную перловую крупу нужно запустить в кипящий бульон и варить 35-40 мин (ориентируясь на готовность крупы). Подают шотландскую пастушью похлебку, щедро присыпав ее душистой зеленью — петрушкой, кинзой или укропом.
Читайте также:
Второе
Просмотрено
4497
Супер паста. Такой способ приготовления покорил меня навсегда!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6182
Торт, который сводит всех с ума! Лучше не бывает!
Закуски, Новое
Просмотрено
5622
Любимый салат из молодой капусты с огурцами и луком на зиму!
Второе
Просмотрено
11104
Ракушки с фаршем и соусом бешамель. Блюдо, которое нравится всем без исключения!
Закуски
Просмотрено
9914
Это блюдо можно подавать как основное или как закуску. Быстрый и легкий рецепт кабачков
Десерты и выпечка
Просмотрено
13360
Фантастические Булочки с корицей
Десерты и выпечка
Просмотрено
6216
Нежный и воздушный торт «Розовое облако». Тает во рту!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5463
Заварные блинчики на кефире- нежные и ажурные!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4654
Воздушные Медовые кексы с апельсином «Апельсиновый рай»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5944
Сметанный торт с вишнями «Монастырская изба»: самый любимый десерт детства!
Разное
Просмотрено
9745
Бабулина тайна: Самый элементарный способ засолки сала
Первое
Просмотрено
4086
Оригинальный овощной суп с макарошками и соусом песто
Закуски
Просмотрено
6426
Закуска из сельди! Омега-3 просто зашкаливает, а вкус ресторанный!
Второе
Просмотрено
4790
Мой фирменный рецепт — Свиные рёбра с картофелем, приготовленные в рукаве!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6164
Быстрые пирожки с начинкой из плавленных сырков
Закуски
Просмотрено
4547
Супер закуска — Овощной тортик. Гости в восторге!
Второе
Просмотрено
5747
Пышные куриные котлеты с сыром и картофелем: еще один рецепт, который я обязательно буду готовить снова и снова!
Салаты
Просмотрено
7935
6 рецептов красивых салатов к Новому году
Второе
Просмотрено
4686
Простой и в тоже время великолепный рецепт — картофельные «завитки»
Второе
Просмотрено
4692
Котлеты для диеты — даже не знаю, какие они более – полезные или вкусные…
Второе
Просмотрено
4623
Блюдо для гурманов — Медовая куриная грудка в соевом соусе
Десерты и выпечка
Просмотрено
5977
Любимый всеми женщинами торт «Птичье молоко». Без выпечки!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6053
Шоколадно-кокосовый торт: лакомство, которое разобьет твое сердце!
Салаты
Просмотрено
9167
Побалуй себя вкусным и полезным салатом — «ПИКОВАЯ ДАМА»