Просмотров: 4459
Скумбрия соленая сухим посолом в домашних условиях
Вкусно, как всегда!
Приготовление:
Разделываем свежемороженную скумбрию на филе вместе со шкурой.
Готовим засолочную смесь на 1-1,2 кг скумбрии: смешиваем 2 ст.ложки соли, 1 ст.л. сахара, 1 чайную ложку сухой горчицы.
Обсушиваем филе салфеткой и натираем получившейся смесью.
Складываем рыбу в контейнер, закрываем и ставим на сутки в холодильник.
Достаем рыбу через 24 часа, хорошо промываем в проточной воде. Обсушиваем снова салфеткой и ставим на пару суток в холодильник, периодически переворачивая рыбу раза два- три в сутки.
Соль вытягивает лишнюю влагу и рыба становится достаточно упругой, в меру солёной и очень вкусной.
Подаем, нарезав рыбу по шкуре, держа нож под наклоном.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com
Читайте также:
Второе
Просмотрено
5363
Готовьте побольше: вкусное овощное рагу с куриной грудкой
Второе
Просмотрено
4569
Рецептом поделилась итальянская подруга — Курица по‑итальянски!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4998
Это вкусный и быстрый в приготовлении тортик без выпечки из минимума продуктов.
Десерты и выпечка
Просмотрено
9705
Самый простой и вкусный пирог с творогом и черносливом
Второе
Просмотрено
4324
Подсказал сосед Грузин: Плов из баранины в казане
Второе
Просмотрено
4457
Такое блюдо можно есть и не переживать о фигуре — Лазанья для худеющих
Десерты и выпечка
Просмотрено
4343
Пряничный торт «Осенний» без выпечки. Удобно и быстро!
Салаты
Просмотрено
4604
Сытный салат с перловкой: можно ужин не готовить!
Второе
Просмотрено
5093
Интересный рецепт блинов на пиве с зелёным луком и сыром
Закуски
Просмотрено
4455
Икра из грибов: покорила сердце даже настоящих гурманов!
Напитки
Просмотрено
5611
Любимый КОМПОТ из яблок и сливы на зиму. Готовить просто и быстро!
Второе
Просмотрено
5011
Нежный минтай, тушёный в сметане с луком и морковью
Завтраки, Закуски
Просмотрено
4755
Роллы из яичных блинчиков с курицей и салатом — аппетитный завтрак!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6676
Нереально вкусный ДЕСЕРТ из РЯЖЕНКИ
Салаты
Просмотрено
9651
10 Невероятных рецептов Нежных салатов как В Ресторане
Десерты и выпечка
Просмотрено
4612
Прекрасный вариант для праздничного меню — Салат с фасолью, тунцом и кукурузой
Второе, Закуски
Просмотрено
6513
Печень по-грузински!
Салаты
Просмотрено
7687
Каждая ложка — это шедевр! Воздушный Салат «Бунито»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4566
Самый быстрый рулет на сгущенном молоке. Сказочно вкусный!
Второе
Просмотрено
4895
Нежная и сочная рулька в соевом маринаде. Аромат по всей кухне!
Закуски
Просмотрено
5808
Положи в жестяную банку рукав с куриным мясом. Через час ты получишь королевское блюдо!
Второе
Просмотрено
4875
Макароны чизбургер: Отличный способ разнообразить привычное меню
Десерты и выпечка
Просмотрено
16079
Это лучшие конфетки за 5 минут. Вы не будете больше придумывать, чем угостить малышню!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6891
Пирог-жульен с грибами — мне даже такой вариант нравится больше!