Просмотров: 6916
Я назвала этот рецепт — «Эклеры, которые получатся у всех».
Старый семейный рецепт
Ингредиенты:
Тесто:
- вода — 1 стакан;
- соль — щепотка;
- маргарин — 125 грамм;
- мука — 1 стакан;
- яйцо — 6 штук.
Крем:
- молоко — 0,5 литра;
- яйцо — 2 штуки;
- сахар — 1 стакан;
- мука — 2 столовые ложки;
- крахмал — 2 столовые ложки;
- масло — 200 грамм.
Глазурь:
- сметана — 2 столовые ложки;
- сахар — 0,5 стакан;
- масло сливочное — 50 грамм;
- какао — 2 столовые ложки.
Эклеры. Пошаговый рецепт
- В кастрюлю налейте стакан воды, добавьте щепотку соли, маргарин и закипятите.
- Когда вся масса закипит, перемешайте и потихоньку добавьте стакан муки, все время помешивая.
- Снимите смесь с огня и добавьте яйца, постепенно разбивая каждое. Готовое тесто не будет густым, оно должно тянуться за ложкой.
- Противень смазать маслом, и ложкой, смоченной в воде, или при помощи кондитерского мешка выкладываем тесто на противень.
- Отправляем тесто в предварительно разогретую духовку до 180 °С и выпекаем 40 минут. Пока эклеры пекутся, духовку не открываем.
- Приготовьте крем: для этого в кастрюле нагрейте молоко, но не кипятите. Отдельно взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и крахмал.
- В молоко, которое подогрелось, не закипело, но находится на огне, вводим получившуюся массу, постоянно помешивая. Когда масса станет однородной, остудите, и добавьте масло комнатной температуры, перемешайте.
- Приготовьте глазурь. В ковшике растопите сливочное масло, добавьте сметану, сахар и какао. Непрерывно помешивая, доведите массу до однородного состояния.
- Когда тесто полностью остынет, начините его кремом любым удобным для вас способом: можно разрезать эклер напополам, выложить крем и просто накрыть второй половинкой, а можно сделать небольшое отверстие, и при помощи кондитерского мешка ввести крем.
- Сверху эклеры полейте глазурью.
Все! Великолепный мировой десерт на вашем столе. Попробовали, правда вкусно? И не так уж сложно.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4870
Воздушные маффины на клубничном йогурте
Десерты и выпечка
Просмотрено
5501
Ароматные лимонные кексики с маком — забирай в копилку рецептов!
Второе
Просмотрено
4696
Мясные кексы с сырной начинкой — оригинальное угощение!
Закуски
Просмотрено
6991
Всего три ингредиента, чтобы приготовить замечательную закуску: курица в соусе барбекю в панировке из…
Салаты
Просмотрено
5806
Нежный и воздушный Салат «Сyгроб». Стоит переписать в поваренную книгу!
Закуски
Просмотрено
4582
Именно такой, в моем представлении, должен быть настоящий грибной жульен!
Разное
Просмотрено
4787
Осторожно Крахмал!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8002
Пирожки, от которых невозможно оторваться!
Разное
Просмотрено
9521
Благодаря этой настойке вы забудете о стрессах и бессоннице. Рецепт старой учительницы
Второе
Просмотрено
6586
5 потрясающих рецептов приготовления картошки по-новому!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5808
Рассыпчатые творожные рогалики — лучшее угощение к чаю!
Первое
Просмотрено
4299
Ароматный нежный суп-пюре из курицы с грибами
Второе
Просмотрено
4858
Обалденное Ризотто с белыми грибами: нет ничего сложного в приготовлении!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5292
Ореховый торт с шоколадом: вкус, который сведет с ума!
Разное
Просмотрено
4946
Ароматное варенье из мандаринов. Вкусное и очень полезное лакомство, настоящая кладезь витаминов
Десерты и выпечка
Просмотрено
4499
Нежный пряничный тортик с грушей. Справиться даже ребенок!
Закуски
Просмотрено
5079
Что может быть вкуснее домашней шаурмы в пите
Второе
Просмотрено
4561
Вкусные и оригинальные котлетки с сыром под шубкой
Второе
Просмотрено
6736
Как приготовить идеальные голубцы?
Десерты и выпечка
Просмотрено
5078
Хлеб без замеса: уже несколько раз готовила, мне очень нравится!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6558
Очень нежный йогуртовый пудинг. Все подружки будут умолять дать рецепт!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
4996
Творожно-манные оладушки к завтраку — тают во рту!
Второе
Просмотрено
4434
Оладьи из курицы и кукурузы — удобный перекус!
Второе
Просмотрено
7030
Топ-7 самых вкусных блюд из курицы