Просмотров: 10884
Очень вкусный праздничный рецепт жареной рыбы под тертой картошкой — настоящее ресторанное блюдо!
Божественно вкусно и красиво!
Ингредиенты:
- рыба любая (желательно не костлявая) — 400-500 грамм;
- картофель средних размеров — 2-3 штуки;
- лимонный сок — 1 столовая ложка;
- майонез — 30 грамм (1 столовая ложка);
- яйцо — 1 штука;
- мука — 20-35 грамм;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец — по вкусу.
Вкусная рыба под тертой картошкой. Пошаговый рецепт
- Для такого рецепта лучше всего подойдет хек, минтай: но можно использовать и другой вид рыбы. Нарезаем филе на небольшие порционные кусочки, приблизительно 5х5 сантиметров (это по желанию — размер можно корректировать под себя). Если у вас целая тушка, то изначально необходимо отделить хребет и удалить большие косточки.
- Филе солим, приправляем молотым перцем. Если вы используете морскую рыбу, то ее необходимо слегка сбрызнуть лимонным соком, чтобы немного смягчить рыбный запах, и чтобы при приготовлении она не разлезлась. Оставляем филе мариноваться приблизительно час: если у вас нет времени, то выдержите минимум 20 минут.
- Готовим кляр: в миску разбиваем 1 яйцо, чуточку посолить и поперчить (так как рыба сама уже соленая), добавляем столовую ложку майонеза и 1,5-2 столовые ложки муки. Все вместе хорошо перемешиваем до красивой однородной массы, как на оладьи.
- Сырую картошку очищаем и натираем на терке. Так как картошка достаточно быстро темнеет, то натирайте ее по мере необходимости.
- Замаринованную рыбу окунаем в кляр, панируем в картофельной стружке и обжариваем на разогретой сковородке с достаточным количеством растительного масла (я наливаю его толщиной приблизительно в 0,5-0,7 сантиметра). И еще, для жарки желательно использовать сковороду с толстым дном: это позволит не подгореть картошке, и максимально хорошо прожариться рыбному филе.
- Обжариваем рыбу с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы все хорошо прожарилось, в процессе приготовления переворачивайте ее 2-3 раза. Сковороду неплотно накройте крышкой, чтобы лишняя влага уходила, а картошка красиво зарумянилась.
- Жареную рыбу в картофельной панировке сначала выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, а после перенесите на тарелку.
Наше блюдо «Рыба под тертой картошкой» готово!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4628
Торт Лимонно-Кокосовый «Сладкая жизнь»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5289
Итальянское печенье «Шоколадные бискотти с фундуком»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5941
Песочные кольца с орехами: Фантазия творит чудеса!
Салаты
Просмотрено
5006
Салат с копченой колбасой и огурцами, заправленный легкой пикантной заправкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
5366
Торт Со Сгущенкой На Сковороде! Удивительный рецепт! Без ЗАМОРОЧЕК!
Второе
Просмотрено
5153
Нежная говядина с имбирем в рукаве. Секрет в удивительном маринаде!
Второе
Просмотрено
5286
Сочные и суперпышные котлеты из куриного фарша с овсяными хлопьями
Десерты и выпечка
Просмотрено
4661
Нежнейшие йогурто-творожные маффины к чаепитию — пальчики оближешь!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5864
Обалденный вишневый торт с кремом из сыра маскарпоне
Десерты и выпечка
Просмотрено
4599
Закусочные булочки по-мексикански — Для любителей сырной выпечки
Салаты
Просмотрено
5515
Страстный и неописуемо вкусный салат «Любовник»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4640
Быстрый торт для занятых хозяек из печенья с заварным кремом
Разное
Просмотрено
5249
Салат «Русская красавица» — гордость моей семьи
Завтраки
Просмотрено
4941
Самый быстрый пирог к завтраку или к ужину
Закуски
Просмотрено
4677
Малосольные помидоры по-особому рецепту!
Десерты и выпечка
Просмотрено
17122
Мука и кипяток: часто готовлю такие слоёные лепёшки вместо хлеба
Второе
Просмотрено
6420
Фаршированные баклажаны в грузинском стиле «Сытный дом»
Десерты и выпечка
Просмотрено
8764
Обалденный творожный краковский пирог со своей изюминкой
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
8982
Хачапури по-тбилисски
Десерты и выпечка
Просмотрено
5198
Фруктовый десерт на раз-два-три. Всегда готовлю, когда собираемся с девочками!
Второе
Просмотрено
5049
Нежнейшие куриные отбивные с хрустящей сырной корочкой
Салаты
Просмотрено
4492
Идеально для летнего вечера: Салат «Парижель»
Второе
Просмотрено
4468
Если у вас осталась вареная гречка и вы не знаете куда ее деть, приготовьте эти вкусные тефтели!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5503
Шикарный пирог с яблоками и вареной сгущенкой