Закуски
Просмотров: 8914

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Салаты
Просмотрено
4841
Салат «Мимоза» с тунцом в новом низкокалорийном исполнении!
Второе
Просмотрено
5614
Как очень вкусно накормить семью? Готовим обалденное овощное рагу с мясом 
Десерты и выпечка
Просмотрено
5991
Готовим полезные овсяные тарталетки с яблоком
Закуски
Просмотрено
5203
Быстрая капуста горячим способом — вкусная, хрустящая и ароматная!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4834
Изумительные миндальные фрианды с малиной
Десерты и выпечка
Просмотрено
5298
Лучшие творожные рогалики с начинкой: в меру сладкие и рассыпчатые!
Второе, Закуски
Просмотрено
7630
Пиде (турецкая кухня) — лучший рецепт
Десерты и выпечка
Просмотрено
6011
Рецепт от бабули — Жареные пирожки из творожного теста с куриным фаршем, сыром и зеленью
Соусы
Просмотрено
8444
Уникальные рецепты домашних соусов из сливы
Десерты и выпечка
Просмотрено
4500
Хрустящее и красивое печенье c консервированным персиком
Закуски, Разное
Просмотрено
5933
Панир — домашний вкусный сыр
Второе
Просмотрено
6071
Мой любимый способ приготовления котлет: Запеченные котлеты по французски!
Закуски
Просмотрено
10348
Капустный салат на зиму «Осенний». Долго хранится и вкус отменный!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7274
Если у вас залежался кефир в холодильнике приготовьте по-быстрому пряники!
Салаты
Просмотрено
6116
Салат «Новогодний» — моя фишка, готовлю каждый год!
Закуски
Просмотрено
10445
Кабачковое лечо с чесноком — изумительная закуска на зиму!
Второе
Просмотрено
5601
Картофельные котлеты с зеленым луком: идея на миллион!
Закуски
Просмотрено
5704
Капуста быстрого посола. Готовлю, как учила бабушка!
Второе
Просмотрено
5667
Рецепт дня: картофельные оладьи с грибами — вкусно и сытно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6855
Делюсь самым ценным: Киевский торт по старинному семейному рецепту
Десерты и выпечка
Просмотрено
8965
Глазурь на желатине — уверенно держится на куличе, не ломается и не крошится!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5722
Очаровательный мраморный чизкейк «Зебра» к вечернему чаепитию!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4418
Полезные домашние лакомства — кокосово-банановая вкусняшка
Закуски
Просмотрено
6203
Прекрасная подача и вкус — «Пирожные» из печени