Закуски
Просмотров: 8444

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
8142
НЕВЕРОЯТНО Вкусное СЛОЕНОЕ Тесто за 10 МИНУТ
Десерты и выпечка
Просмотрено
5422
Универсальное заварное тесто на кипятке для пельменей, вареников и чебуреков. Супер!!!
Второе
Просмотрено
5307
Сочные курино-говяжьи котлетки: правильный рецепт!
Соусы
Просмотрено
5688
Вкуснейший майонез собственными руками всего за 5 минут
Десерты и выпечка
Просмотрено
5812
Воздушный и легкий тортик «МАЙСКАЯ НЕЖНОСТЬ»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5216
Изысканный творожный рулет — рецепт моей подруги из Франции!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5716
Яблочный пирог с хрустящей корочкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
4979
Малиновое печенье
Десерты и выпечка
Просмотрено
5907
Вкус детства — вафельный торт со сгущенкой и грецкими орехами 
Второе
Просмотрено
4888
Непривычное привычно: Перец, фаршированный брынзой «Чушка бюрек»
Второе
Просмотрено
5146
Вкуснее гречки я не пробовала: Гречка с Курицей, Запеченная В сливках
Десерты и выпечка
Просмотрено
5107
Невероятно вкусный пирог «Вишневый шик» с кокосовой стружкой. Проще не придумать!
Десерты и выпечка
Просмотрено
18060
Пышные вергуны. Обалдеть можно, как вкусно!
Второе
Просмотрено
13177
Замечательный рецепт ленивой лазаньи — готовлю по этому рецепту постоянно!
Закуски
Просмотрено
4953
Порционная закуска с селедочкой и свеклой — просто великолепно!
Первое
Просмотрено
6840
Правильная шурпа!!! Первое и второе в одном флаконе!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6055
Штоллен — вкусный новогодний подарок! Stollen (German Christmas Bread).
Завтраки
Просмотрено
5072
Лучший завтрак для моей семьи в мире: Запеканка в Лаваше
Второе
Просмотрено
4976
Простые, но очень сытные куриные ножки с картошкой и грибами в духовке
Десерты и выпечка
Просмотрено
4935
Запечённые бананы с творогом — замечательный полезный десерт к завтраку!
Второе
Просмотрено
5005
 Курица по-польски — сытное и оригинальное блюдо!
Разное
Просмотрено
5144
Нежнейшие и сочнейшие отбивные, которые сможет есть даже малыш!
Второе
Просмотрено
5296
Нежный минтай под сметанно-чесночным соусом — ароматно и очень вкусно!
Закуски
Просмотрено
5714
Куриный рулет с орехами в пластиковой бутылке — лучше любой колбасы!