Закуски
Просмотров: 8606

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5036
Слоёный пирог с грибами и картофелем. Просто гениально!
Салаты
Просмотрено
5034
Праздничный салат «Русская краса» — вкусно и красиво!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5250
ТОП-10 замечательных рецептов из крыжовника
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
4937
Сытные пирожки. Пальчики-оближешь!
Первое
Просмотрено
5204
Диетическая окрошка с курицей и помидорами
Десерты и выпечка
Просмотрено
6050
Вкусное, хрустящее «Шоколадно-кофейное печенье». Готовьте не пожалеете!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7092
Торт «Milka»: Слоенное чудо для самых любимых!
Салаты
Просмотрено
5462
В копилку праздничных рецептов — Салат «Наваждение»
Салаты
Просмотрено
5711
Эффектный и красивый салат «Ромашковое поле». Создайте ощущение праздника!
Второе
Просмотрено
5955
Для ценителей капусты посвящается — вкуснейшие капустные котлеты
Десерты и выпечка
Просмотрено
5902
Медовый бисквит
Второе
Просмотрено
5471
Популярный жареный рис с овощами по-китайски
Десерты и выпечка
Просмотрено
4759
Луковые тарталетки-пирожки. Все мои родные в диком восторге!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4154
Тарт с козьим сыром и шпинатом — очень нежный рецепт!
Соусы
Просмотрено
5038
Хитрости на миллион: Как приготовить идеальный соус для шашлыка?
Салаты
Просмотрено
6007
Салат «Вырви глаз». Интересное сочетание, вкусный и необычный!
Закуски
Просмотрено
10136
Капустный салат на зиму «Осенний». Долго хранится и вкус отменный!
Второе
Просмотрено
7081
Аппетитная картошка, запеченная в чесночном масле
Второе
Просмотрено
4512
Ни рыбка, а «Мечта» — угодила всей семье!
Второе
Просмотрено
5444
Блюдо, которое стоит попробовать — огурчики «в шубке»
Второе
Просмотрено
4522
Вкусно и необычно — картофельная лепешка с беконом и сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
8042
Молдавские плацинды – отличаются от обычных лепешек особым способом формовки.
Второе
Просмотрено
6093
Обожаю готовить это блюдо! В нем столько сока! Кто научился его правильно — всегда будет в его плену!
Закуски
Просмотрено
10729
Малосольные ПОМИДОРЫ с чесноком в ПАКЕТЕ. Готовы всего через пару суток