Закуски
Просмотров: 8818

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Второе, Закуски
Просмотрено
5972
Горячая закуска из лаваша
Закуски
Просмотрено
4532
Замечательные рулеты из лаваша с курицей и плавленным сырком
Закуски
Просмотрено
5107
Горячие бутерброды из того, что всегда есть в холодильнике!
Второе
Просмотрено
8016
Такое блюдо всегда в почете — обалденно вкусный бефстроганов
Закуски
Просмотрено
18479
Быстрая закуска из лаваша, которая заменит пирожки и чебуреки! Так вы еще не готовили.
Салаты
Просмотрено
5644
Самый новогодний салат — с крабовыми палочками и апельсином 
Десерты и выпечка
Просмотрено
6501
Пирог моей мечты: Лимонный, очень нежный пирог
Первое
Просмотрено
6683
Мексиканский обед: Острый испанский суп с колбасками
Второе
Просмотрено
4516
Просто, сытно, полезно и вкусно: кабачки с мясом в кляре!
Второе
Просмотрено
11154
Котлеты для диеты — даже не знаю, какие они более – полезные или вкусные
Салаты
Просмотрено
6334
Оригинальный свекольный салат с грибами — безумно вкусно!
Закуски
Просмотрено
6992
Домашний и натуральный: Этот сыр намного дешевле и полезней чем покупной!
Второе
Просмотрено
5621
Мясо запеченное с картофелем. Сегодня приготовлю на ужин!
Второе
Просмотрено
4945
Шикарное блюдо — запеченные кальмары «Пальчики оближешь»
Закуски
Просмотрено
4647
Жаренные перцы с баклажанами — настоятельно рекомендую приготовить пока овощи еще в продаже !
Десерты и выпечка
Просмотрено
5777
Торт «Клубника» из моего детства. Готовить легко и просто! 
Десерты и выпечка
Просмотрено
7261
Неаполитанская кудрявая слойка. Необычный рецепт!
Второе
Просмотрено
6007
Эти котлетки обожает мой внук — котлетки с изюминкой!
Второе
Просмотрено
6755
Нежные Куриные котлеты по-французски «Мясной сочник»
Десерты и выпечка
Просмотрено
7234
Желейный торт из киви и сметаны
Разное
Просмотрено
4767
Что должно быть в праздничной пасхальной корзине? Список самого необходимого
Десерты и выпечка
Просмотрено
5850
Рогалики » Мерзавчики» со сгущенкой к чаю!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5849
Самый простой, но очень вкусный десерт из кукурузных палочек! 
Закуски
Просмотрено
10709
Баклажанный салат «Овощное безумие». Еще один любимый рецепт из моей записной книги!