Закуски
Просмотров: 8232

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4886
Готовим быструю пиццу-пирог с колбасно-сырной начинкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
4979
Рогалики «Растрепки» с орехами. Идеальная домашняя выпечка!
Разное
Просмотрено
5038
Нежнейшие и сочнейшие отбивные, которые сможет есть даже малыш!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4968
Низкокалорийный десерт с фруктами — вкусно и полезно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
17065
Маленькие и легкие пончики по-французски Пе-де-нонн 
Салаты
Просмотрено
4189
Легкий салатик «Овощной» с курицей. Можно есть даже ночью!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5323
Ватрушки по моему любимому рецепту: легко готовить, а вкус непревзойденный! 
Десерты и выпечка
Просмотрено
5629
Отличный творожный густой крем. Выручал не раз!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4304
Отличный рецепт домашнего яблочного пирога с изюмом
Десерты и выпечка
Просмотрено
4857
Это мой самый любимый завтрак: Королевская Ватрушка
Десерты и выпечка
Просмотрено
4776
Печенье на огуречном рассоле. Рецепт моей мамы!
Второе, Завтраки
Просмотрено
5563
Овощная запеканка — лучший завтрак
Закуски
Просмотрено
5160
Шпроты по-домашнему из кильки, приготовленные необычным способом!
Второе
Просмотрено
5335
Курица запечённая с яблоками в рукаве
Второе
Просмотрено
10796
Постные котлеты из овсянки — даже не представляете, как это вкусно, пока не попробуете!
Салаты
Просмотрено
4447
Оригинальный яичный салат с лимоном и ароматными травами
Десерты и выпечка
Просмотрено
6429
Рогалики. Очень вкусные! Рецепт на века!
Напитки
Просмотрено
5132
Пять рекомендаций, как готовить свой уникальный ароматный чай для похудения
Закуски
Просмотрено
4940
10 закусок, которые делаются за 15 минут
Салаты
Просмотрено
5635
Сочный и вкусный салат с крабовыми палочками «Быстрый»
Второе
Просмотрено
4464
Весьма оригинальный ужин: Сытные Тефтели в картофельных корзиночках
Десерты и выпечка
Просмотрено
5451
Древнее грузинское национальное лакомство — Чурчхела
Десерты и выпечка
Просмотрено
5791
Вкуснейшее хрустящее печенье. Хрустящее снаружи, нежное и рассыпчатое внутри!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5928
Вкуснющий пирог «Лакомка» с орехами и вареной сгущенкой