Закуски
Просмотров: 8857

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Соусы
Просмотрено
6426
Подборка из 22 вкусных соусов
Закуски
Просмотрено
4436
Этот рецепт вам точно понравится — Салат «ПAРAМОНИХA»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6750
Чудеса случаются! Бисквит, который получается всегда!
Закуски
Просмотрено
7511
Королевский рулет закусочный из курицы и индейки
Второе
Просмотрено
4685
Топ-9 Вкуснейших Блюд с Мясом
Салаты
Просмотрено
4683
Салат «Море» с фасолью и сыром — превосходно!
Первое
Просмотрено
6107
Сырный суп с плавленным сырком и куриной грудкой «Морское дно»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5538
Вафельный рулет с кремом, печеньем и шоколадными батончиками. Легко готовить на радость всем и каждому!
Второе
Просмотрено
4967
Фасоль с мясом и овощами, приготовленная в мультиварке
Десерты и выпечка
Просмотрено
5896
Нежный и воздушный торт «Ягодное наслаждение»
Закуски
Просмотрено
5323
Легкие и очень вкусные рулетики из кабачков и курицы в духовке
Десерты и выпечка
Просмотрено
5837
Запоминайте, самый простой и самый вкусный рецепт вафельных трубочек
Второе
Просмотрено
6105
Запечённые фрикадельки в сливочном соусе под сырной корочкой!
Закуски, Новое
Просмотрено
9095
Маринованные помидоры с луком на зиму. И помидорки и маринад супер!
Второе
Просмотрено
7502
Обожаю так готовить рыбку — в сливочно-луковом соусе под сыром 
Второе
Просмотрено
5202
Куриные котлетки с крабовыми палочками — находка для оригиналов!
Первое
Просмотрено
5066
Наваристый суп с куриными сердечками — сытно и очень вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5403
Алжирская сладость — печенье «Буссу ла тмессу». Просто тает во рту!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4710
Невероятное, ароматное и очень вкусное мандариновое варенье
Завтраки
Просмотрено
4761
Омлет на сметане с шампиньонами. Любовь на всю жизнь!
Второе
Просмотрено
5920
Котлеты «Гнезда» — сытный ужин и питательный ужин для мужской компании
Десерты и выпечка
Просмотрено
6602
Оладьи из гречки — вкусный и полезный завтрак за каких-то 15 минут!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
4685
Морковные оладьи: с ярким ароматом моркови и пряным вкусом
Десерты и выпечка
Просмотрено
6072
Очень простой фруктовый пирог. Вкусно и просто!