Закуски
Просмотров: 8883

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
9514
Торт «Непобедимый Наполеон». Он сломит вашу волю!!!
Салаты
Просмотрено
5165
Куриный салат с яблоками, сыром и яйцами — очень вкусно и оригинально!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5712
Необычные и очень вкусные лимонные пряники
Второе
Просмотрено
6005
Для любителей вкусного и полезного: 8 потрясающих рецептов со стручковой фасолью
Десерты и выпечка
Просмотрено
6577
Скоро ПАСХА! Лучшие рецепты пасхальных куличей
Десерты и выпечка
Просмотрено
5474
Простой рецепт необычных и вкусных дутых оладьев
Второе
Просмотрено
10227
Кабачки с чесноком в духовке «Огонь страсти»
Десерты и выпечка
Просмотрено
13564
Прелестный лимонный пирог из песочного теста. Всегда поднимет настроение!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6701
Самое нежное песочное печенье — проще рецепта не бывает!
Второе, Новое
Просмотрено
5350
Нежная треска с помидорами под хрустящей сырной корочкой!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4814
Невероятно простое в приготовлении мороженое: взбила, закипятила, заморозила!
Закуски
Просмотрено
5092
Она сделала невозможно! Оригинальная закуска-гриль для любимой кампании
Десерты и выпечка
Просмотрено
15452
Шикарный торт, который не нужно выпекать: вкуснее и нежнее вы не ели!
Разное
Просмотрено
6797
Топ-15 случаев, когда готовка не удалась. Совсем. Полный провал!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6467
Готовить проще-простого — Новогодние плетенки
Десерты и выпечка
Просмотрено
8139
Творожные булочки — нереально мягкие и вкусные!
Второе
Просмотрено
4904
И вкусно, и полезно: Пшенная каша с тыквой в горшочке
Первое
Просмотрено
7042
Белый Том Ям Пла с рыбой «Тайский дом»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4982
Пирог из песочного теста с ягодами и меренгой — потрясающе вкусный!
Второе
Просмотрено
9672
Ферганский плов: Вкуснее ничего не кушала
Второе
Просмотрено
5183
Нежная свиная вырезка в сливочно-грибном соусе
Салаты
Просмотрено
6575
Наш взгляд на классику: Салат «Цезарь» по-русски
Десерты и выпечка
Просмотрено
11076
Записывайте очень простой и быстрый рецепт «Вишневого пирога»
Второе
Просмотрено
6150
Сытная и вкусная запеканка из макарон с курицей и грибами