Закуски
Просмотров: 8192

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Второе
Просмотрено
7779
Куриное филе «Угадай-ка»: никто не догадается, что это за мясо!
Второе, Закуски
Просмотрено
5960
Домашняя буженина
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
4580
Детская творожная запеканка — вкусно и полезно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4455
Наш любимый Наполеон с необычным ингредиентом — пломбиром!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7112
Нежнейший сметанник с ягодами — тает во рту!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4444
Диетический яблочный мусс с корицей: легкий воздушный десерт
Десерты и выпечка
Просмотрено
7178
Яблочный пирог с заварным кремом: без сомненья, это один из лучших рецептов пирога!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6891
В сезон яблок — это лучший десерт! ШАРЛОТКА — деревенский вкус счастья!
Десерты и выпечка
Просмотрено
10069
Быстрый и вкусный заливной ПИРОГ с ВИШНЕЙ
Второе
Просмотрено
5336
Легкий вариант любимого мяса по-французски 
Десерты и выпечка
Просмотрено
5178
Порадуй деток домашними кефирными пончиками
Салаты
Просмотрено
4435
Великолепный салат с креветками и крабовыми палочками
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5964
Быстрые оладьи из куриного или индюшиного фарша. Попробуйте!
Второе
Просмотрено
17209
ВСЕГДА чистая кухня! Cупер-тесто на пельмени и вареники
Второе
Просмотрено
5218
Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо французской кухни: вкуснейший рататуй!
Второе
Просмотрено
6056
Плов необязательно должен быть с мясом. Готовим вкуснейший овощной плов 
Десерты и выпечка
Просмотрено
8314
Жду осень только ради этого блюда — Тыквенные блины 
Второе
Просмотрено
4920
Рецепт моей тети из деревни: Мясо, тушенное С Шампиньонами и Сладким Перцем
Десерты и выпечка
Просмотрено
5531
Вкусняшки к чаю — приготовление занимает минимум времени!
Салаты
Просмотрено
4463
Cалат «Хун сала» — праздничный и вкусный!
Закуски
Просмотрено
4619
Готовим невероятно эффектную закуску — Мраморное мясо к праздничному столу!
Салаты
Просмотрено
4846
Салат «Морской царь» — для любителей морепродуктов!
Салаты
Просмотрено
6037
Салат «Леди Винтер» с пекинской капустой и горошком. Просто и вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7384
Простенькое Тирамису. Любимый десерт из доступных продуктов!