Закуски
Просмотров: 8777

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5326
Пицца, которая сведет с ума всех. Необычно и очень вкусно!
Второе
Просмотрено
5658
Идея к ужину — Фасоль в томатном соусе с овощами
Второе
Просмотрено
4600
Идеальный ужин для выходных: Пряный рулет из свинины
Закуски
Просмотрено
12543
Топ- 12 лучших паст для бутербродов 
Салаты
Просмотрено
7187
Обалденный салат из сердца с маринованным луком
Десерты и выпечка
Просмотрено
7575
Самый востребованный рецепт всех хозяек! № 1 в записной книжке!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5345
Всегда получаются идеальные — Пирожки «КАК ПУХ»
Напитки
Просмотрено
6111
Лучший чай Масала в холодное время года. Рецепт, которому уже не одна тысяча лет!
Салаты
Просмотрено
5169
Салат «Колбаска под шубкой» — неожиданно, но так же вкусно!
Первое
Просмотрено
4722
Лагман по-узбекски: Сытно, вкусно и пикантно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5071
Розочки с сюрпризом: пышные и сладкое тесто с приятной яблочной кислинкой!
Соусы
Просмотрено
5926
Предлагаем вам 6 диетических соусов которые заменят майонез, кетчуп и другие вредные соусы с магазинных полок!?
Десерты и выпечка
Просмотрено
5926
Нежнейший сметанный десерт на скорую руку!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6838
Супер-тонкие блинчики — готовлю каждые выходные!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5460
Идеальные творожные кексы. Такие вкусные получаются только по этому рецепту!
Закуски, Новое
Просмотрено
5119
Рулет из скумбрии к праздничному столу. Гости довольны!
Второе
Просмотрено
7650
Рецепт от шеф-повара: Рыба в фольге
Разное
Просмотрено
9292
Этот напиток очищает почки, печень и желчный пузырь!
Второе
Просмотрено
4838
Настоящее домашнее чудо! Куриные наггетсы — безвредные для здоровья
Салаты
Просмотрено
7856
Салат «Грибная поляна»
Закуски
Просмотрено
6447
Домашний сыр
Десерты и выпечка
Просмотрено
6240
Кексики Сумасшедшие — сведут с ума любого!
Салаты
Просмотрено
5926
Удиви всех гостей — Закусочный торт с крекерами и крабовыми палочками. 
Десерты и выпечка
Просмотрено
5550
Сырные палочки к супу: Отличное дополнение к любому блюду