Просмотров: 9587
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Второе
Просмотрено
4571
Ароматный печеный картофель в духовке с мясом и сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
8332
Кексы из тыквы
Второе
Просмотрено
4882
Особенно вкусная печень тушенная в сметанно-горчичном соусе
Десерты и выпечка
Просмотрено
5386
Трубочки с кремом — лучшее угощение в детстве!
Завтраки
Просмотрено
16047
Семь вкусных рецептов приготовления омлета не только для завтрака
Десерты и выпечка
Просмотрено
6590
Вы НИКОГДА больше не будете готовить блины по-другому! (ВИДЕО)
Салаты
Просмотрено
5139
Вкуснейший САЛАТ с корейской МОРКОВЬЮ и СУХАРИКАМИ: все выпытывают рецепт
Закуски
Просмотрено
6968
Самые вкусные консервации на зиму. Сохрани, чтобы не потерять
Завтраки
Просмотрено
4853
Мега вкусная и полезная пицца на сковороде на завтрак!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4777
Сырные лепешки с зеленью «Идеальное утро»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4930
Аппетитный мясной пирог — очень вкусный и сытный!
Закуски
Просмотрено
9737
Болгарский соус «Лютеница» — вкуснятина на хлеб или к мясу!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
6636
По этому рецепту готовлю только тазиками — очень вкусные оладьи!
Десерты и выпечка
Просмотрено
25092
Хахаряшки на кефире всего за 15 минут к чаю. Получается целая гора вкусняшек!
Второе
Просмотрено
7080
Топ-9 самых вкусных и доступных рецептов из печени
Салаты
Просмотрено
11822
Прошли времена скучных, однотипных, тяжелых для пищеварения салатов: 6 интересных салатов на праздничный стол
Салаты
Просмотрено
9875
Не знаете что съесть поздно вечером — 5 рецептов полезных салатов! Подборка на вес золото!!!
Салаты
Просмотрено
4483
Салат по-аргентински из фасоли, заправленный ароматным соусом!
Первое
Просмотрено
5362
Ароматный Азербайджанский Суп Пити: Готовим с хорошим настроением
Салаты
Просмотрено
6424
Салат с черносливом и курицей: готовлю на каждый праздник!
Соусы
Просмотрено
6858
Чемберленский соус: прекрасно дополнит мясо и макарошки
Закуски
Просмотрено
5126
Быстрая кабачковая икра на зиму. Третий год не изменяю этому рецепту!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4473
Восточные сладости всегда популярны — обалденный хворост, тающий во рту!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6348
Оладьи из гречки — вкусный и полезный завтрак за каких-то 15 минут!