Просмотров: 9775
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Второе
Просмотрено
4584
Аппетитные вареники на пару с творогом — вкусно и полезно!
Салаты
Просмотрено
4684
Великолепный салат с креветками и крабовыми палочками
Закуски
Просмотрено
5575
Очень вкусное соте из баклажанов. Для тех, кто не может жить без них!
Десерты и выпечка
Просмотрено
14049
Торт » Мишка» / Простой домашний Сметанник
Второе
Просмотрено
4743
Курочка-мечта: Куриные голени в необычном соево-медовом соусе
Салаты
Просмотрено
6176
Салат из печени «КОРОЛЕВСКИЙ» по-британски!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5733
Шикарный рецепт для любителей сыра — Сырная лепешка на творожном тесте!
Закуски
Просмотрено
6150
Невозможно представить весь колорит Грузии без этого блюда — Баклажаны по-грузински
Десерты и выпечка
Просмотрено
6630
Шоколадный торт на кефире «Ноченька» — частый гость в моем доме!
Салаты
Просмотрено
4977
Вкусное и полезное блюдо в борьбе с весенним авитаминозом!
Второе
Просмотрено
4678
Настоящий кулинарный шедевр — всё благодаря одному секретному ингредиенту!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4668
Вкуснейшее печенье к чаю за 15 минут!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5395
Вкуснее еще не придумали — Шоколадная колбаса с орехами
Второе
Просмотрено
5641
Вкуснейшие Рецепты, которые любят все, с добавлением нежного йогурта
Второе
Просмотрено
5862
Стожки по-киевски: Быстрый ужин для любимой семьи
Второе
Просмотрено
4851
Самые вкусные блины с курицей и грибами!
Второе
Просмотрено
5055
Курица, запеченная с гречкой
Салаты
Просмотрено
5364
Салат из пекинской капусты с сельдью и горчичной заправкой – вкусное дополнение к ужину!
Салаты
Просмотрено
4344
Cалат с кальмарами «ЛАССО» — обожаю это сочетание!
Завтраки
Просмотрено
5376
Банановые сырники к завтраку: нежные и ароматные!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5955
Ароматный и красивый кекс с апельсиновым пюре
Второе
Просмотрено
4976
Картофель, запечённый по — турецки. Лучший гарнир к мясу!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6219
Всегда готовлю, когда на пороге неожиданные гости — Быстрый пирог
Десерты и выпечка
Просмотрено
4352
Такой выбор Вам точно понравится — Творожный пасхальный кулич!