Просмотров: 9488
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
6005
Топ-5 рецептов самых вкусных домашних бисквитных рулетов
Разное
Просмотрено
4884
Мы сделали подборку рецептов приготовления самого вкусного кляра: секреты приготовления
Десерты и выпечка
Просмотрено
6788
Наполеон: самый нежный вариант
Салаты
Просмотрено
5894
Салат «Женская слабость» — невозможно устоять!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4969
Любимый бабушкин домашний хворост. С маленького кусочка, целая гора!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4832
Готовим быстрые творожные постряпушки к чаю
Десерты и выпечка
Просмотрено
6267
Булочки с маком по этому рецепту долго не черствеют, очень мягкие, воздушные и слобные!
Второе
Просмотрено
6526
Запекаем сочное, ароматное и очень вкусное мясо целым куском!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5628
Ароматный рождественский кекс — безумно вкусно!
Десерты и выпечка, Новое
Просмотрено
6430
Жареные пирожки на заварном тесте: мягкие и пушистые
Десерты и выпечка
Просмотрено
6435
Устроим настоящий ресторан у себя дома — Шоколадный фондан с карамелью
Салаты
Просмотрено
5582
Салата из крабовых палочек: секрет в приготовлении соуса
Второе
Просмотрено
4650
Цыпленок по-итальянски. Вкусный, легкий ужин!
Второе
Просмотрено
7917
Топ-9 самых вкусных блюд из фарша!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5302
Пирог из творожного теста с яблоками
Салаты
Просмотрено
7440
ТОП самых вкусных салатов
Разное
Просмотрено
7489
Путеводитель по специям
Второе, Закуски
Просмотрено
7525
Это блюдо – просто праздник какой-то. Оно практически универсальное и может украсить любой праздничный стол!
Салаты
Просмотрено
11386
Вкуснейший крабовый салат всего из 4-х ингредиентов
Первое
Просмотрено
5008
Шикарный королевский суп, родом из Италии!
Десерты и выпечка
Просмотрено
11278
Ароматный с хрустящей корочкой — Быстрый бездрожжевой хлеб на кефире
Салаты
Просмотрено
4834
Красивый и вкусный, слоеный салат «Осенний»
Салаты
Просмотрено
4830
Салат «Губа-не дура»: оригинальный и неповторимый!
Закуски
Просмотрено
4925
Всегда на моем столе — Закуска из баклажан и помидор