Просмотров: 9340
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Разное
Просмотрено
8951
Что пили и ели в средние века. Ваше воображение перевернется!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6639
Быстрые и вкусные маффины к завтраку с сыром и ветчиной
Десерты и выпечка
Просмотрено
7639
Тортик из моего детства: Торт «Три шоколада»
Салаты
Просмотрено
4980
Мой любимый Салат «Грибы под шубой»
Второе
Просмотрено
4496
«Божественно и неповторимо»: Ребрышки с картофельным салатом
Закуски
Просмотрено
5442
Паштет из курицы и моркови — полезный и совсем не жирный!
Второе
Просмотрено
4998
Сочная скумбрия, запеченная в духовке. Очень вкусно и полезно!
Закуски
Просмотрено
4432
Кабачки с грибами и помидорами — оригинальное угощение к столу!
Второе
Просмотрено
4574
Нежная запечённая куриная печень с изысканным вкусом!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4731
готовим самые вкусные слоеные трубочки с масляным и белковым кремом
Закуски
Просмотрено
4216
Шампиньоны, маринованные в лимонном соке и коньяке — готовятся быстро и просто!
Закуски
Просмотрено
5371
Никто не знал, что именно делает Огурчики по-корейски такими Необычными! А я узнала!
Второе
Просмотрено
4903
Как приготовить рыбу горячего копчения в рукаве для запекания
Второе
Просмотрено
4967
Шикарное угощение: Говяжий рулет с морковью и специями
Второе
Просмотрено
6669
Горбуша по-ЛУГАНСКИ — всегда идеально вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5850
Кофейное пирожное – один из самых ароматных десертов, для любителей кофе и шоколада!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5066
Для меня это открытие — Сладкое тесто от Ришара Бертине
Десерты и выпечка
Просмотрено
4144
Ничего вкуснее ты не приготовишь: Домашние «Рафаэлло» с киви и орехами.
Второе
Просмотрено
5826
Куриная грудка с яблоками и лимоном — вкуснее вы не пробовали!
Закуски
Просмотрено
8269
Топ-5 вариантов приготовления праздничных бутербродов
Десерты и выпечка
Просмотрено
6231
Печёные пирожки — готовлю много лет только по этому рецепту
Салаты
Просмотрено
3971
Легкий салатик «Креветки в капусте» для милых дам!
Закуски
Просмотрено
4158
Раскрываем секреты приготовления вкусной цветной капусты
Десерты и выпечка
Просмотрено
4866
Галетное печенье. Прекрасная альтернатива магазинному!