Просмотров: 9851
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Закуски
Просмотрено
7620
10 вкуснейших начинок для тарталеток
Завтраки
Просмотрено
4813
Обалденный завтрак на скорую руку. Вкусно и оригинально!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6457
Турецкие морковные трюфели — Восхитительно, как в сказке!
Второе
Просмотрено
4974
Котлеты из консервированного тунца — хрустящие снаружи и такие сочные внутри!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5506
Готовим незатейливый и вкусный торт «Тающее чудо». Порадует гостей!
Второе
Просмотрено
6239
Мясо по-французски с картофелем
Второе
Просмотрено
5235
Сытный ужин для всей семьи — картошечка с мясом по-деревенски!
Второе
Просмотрено
4652
Тортик, который точно заставит Вас поправиться, но вкус, конечно, незабываемый
Десерты и выпечка
Просмотрено
6232
Безумно вкусные несладкие сырники с зеленью! Это нужно попробовать!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5139
Невероятно пышные дрожжевые оладьи — подруга научила. Теперь готовлю постоянно!
Второе
Просмотрено
5075
От таких отбивных еще НИКТО не отказался! Такое Мясо — Покорит КАЖДОГО! Идеальные!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4883
Плетенка с вишнями. Уютная выпечка к чаю!
Закуски
Просмотрено
4573
Пикантный маринованный язык. Весь секрет в волшебном маринаде!
Второе
Просмотрено
5346
Куриная грудка с сыром в сухарях
Десерты и выпечка
Просмотрено
5304
Удивительно красивое пирожное «Ёжики». Дети в неописуемом восторге!
Салаты
Просмотрено
5219
Сочный и вкусный салат «Солнечный» — покорил всех моих гостей!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4735
Блинчики с творогом и сухофруктами — великолепное начало дня!
Второе
Просмотрено
6693
Брамбораки — чешские картофельные драники с добавлением кусочков бекона и обязательно пива
Салаты
Просмотрено
5032
Салат с маринованными опятами: прямое попадание в сердце!
Закуски
Просмотрено
6918
Топ-17 рецептов аджики на любой вкус
Салаты
Просмотрено
4905
Обалденный салатик к праздничному столу — вкусно и оригинально!
Салаты
Просмотрено
7683
ТОП самых вкусных салатов
Второе
Просмотрено
5019
Привет из Греции: сочная и невероятно вкусная рыба по-гречески
Десерты и выпечка
Просмотрено
6497
Рецепт-находка для каждой хозяйки: очень вкусный пирог из самых простых продуктов!