Просмотров: 9879
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5006
Готовим самое простое хрустящее сахарное печенье
Десерты и выпечка
Просмотрено
7202
Мягкое тесто с разноцветным вареньем внутри — это супер-печенье! Дети будут в восторге!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6225
Нежный и нежирный медовик с заварным кремом — хорошо пропитанный и большой…
Второе
Просмотрено
5857
Все еще думаете, что приготовить к ужину? Этот вариант безупречный — Куриные шарики в соусе
Десерты и выпечка
Просмотрено
5157
Простое и вкусное печенье, которое можно готовить вместе с детьми!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6408
Быстрый торт на сковороде со сгущенкой. Каждый кусочек просто тает во рту…
Закуски
Просмотрено
5998
Фантастическая капуста «Закусочная» — мой семейный рецепт, которому уже 20 лет!
Второе
Просмотрено
7469
Главное блюдо этого лета — Запеканка из кабачков с соусом бешамель
Салаты
Просмотрено
8668
Оригинальные идеи салатов и закусок на праздничный стол
Десерты и выпечка
Просмотрено
10507
Молочная карамель — быстрое и очень вкусное лакомство для больших и маленьких!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5512
Ароматная плетенка с клюквой и сливочной начинкой. К утреннему кофе лучше не придумать!
Второе
Просмотрено
5700
Рулет из куриного филе с черносливом — пиканто и празднично!
Салаты
Просмотрено
6139
Салат «ВАЛЕРИЯ» с МОРКОВЬЮ по-корейски и КРАБОВЫМИ палочками
Закуски
Просмотрено
7532
Маринованная цветная капуста на зиму — моя семья в восторге!
Десерты и выпечка, Завтраки, Закуски
Просмотрено
6511
Слоеные косички с курицей и сыром
Второе
Просмотрено
4971
Картофельная запеканка с сосисками под сырной корочкой. Объедение!
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
9983
ТОП-7 закусок из слоеного теста
Закуски
Просмотрено
4687
Рулет из куриной грудки с начинкой из чернослива, сыра и орехов
Десерты и выпечка
Просмотрено
5245
Хрустящие и нежные вафельные орешки с масляным кремом
Салаты
Просмотрено
5176
Оригинальный салат с корейской морковью и печенью
Десерты и выпечка
Просмотрено
6772
Заливной ПИРОГ с РЫБОЙ по рецепту моей бабушки!
Напитки
Просмотрено
23159
Смешай оливковое масло с лимонным соком — и печень как новая
Десерты и выпечка
Просмотрено
7539
Королева всех королевских ватрушек! Затмит все десерты!
Второе
Просмотрено
5692
Запеканка «Макароша». Потрясающе вкусно!