Просмотров: 4462
Рецепт на вес золота: Московская сырокопчёная домашняя колбаска
Лучший и проверенный рецепт! Получается вкуснее, чем в магазине!
Охлажденная говядина режется кусочками и засаливается нитритной солью с добавлением 1 гр сахара. Подмороженный шпиг крошится кубиками 6мм.
После посола говядина измельчается на мясорубке с решеткой мм. Хорошо перемешиваем говядину в течении минут.
Добавляем специи и перемешиваем.
Добавляем шпиг, и перемешиваем до равномерного распределения шпига в мясной массе.
Фаршем набиваем коллагеновую оболочку диаметром 45мм.
Шнек из мясорубки вынуть, набивать путем простого проталкивания фарша через горловину.
Мясорубку при этом включать не надо.
Лучше для набивки использовать колбасный шприц. Сушка длилась 40 дней.
Читайте также:
Второе
Просмотрено
4892
Любимое пирожное всех детей «Картошка» с вафельной крошкой!
Закуски
Просмотрено
5900
Домашний твердый сыр
Закуски, Новое
Просмотрено
6025
Бесподобное сало в рассоле, запеченное в духовке. Вкусно и в горячем и в холодном виде!
Разное
Просмотрено
7873
Сода и Разрыхлитель. В чем разница?
Десерты и выпечка
Просмотрено
4317
Творожно-сливочный крем: легкий и воздушный!
Второе
Просмотрено
5555
Рецепт приготовления необыкновенно вкусной домашней лапши
Десерты и выпечка
Просмотрено
7130
Это простой и сверхбыстрый рецепт бисквитного торта за 5 минут!
Второе
Просмотрено
5216
Блюдо, которое превзошло себя — Рыба с помидорами, запеченная под сыром!
Закуски, Разное
Просмотрено
6224
Елка из брокколи
Второе
Просмотрено
14254
Самые вкусные в мире рецепты приготовления нежных тефтелей
Закуски
Просмотрено
4536
Замечательный рецепт очень вкусных малосольных огурцов — Самое популярное блюдо лета!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5780
Сдобные, заплетенные рулеты с творогом — мягкие и душистые!
Салаты
Просмотрено
5933
Любимый салат а-ля «Цезарь» — проще, дешевле и вкусно, как всегда!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4290
Мега Креатив: Моментальный пирог с шоколадом, который сделает даже ребенок
Второе
Просмотрено
5536
Она уложила макароны в форму для торта. От финального результата у меня потекли слюнки!
Второе
Просмотрено
5125
Лапша с фрикадельками, приготовленные в одной сковородке!
Салаты
Просмотрено
6072
Абсолютных хит стола — селедочный торт. Влюбитесь сразу!
Второе
Просмотрено
7318
Как приготовить перловку с мясом вкусно?
Десерты и выпечка
Просмотрено
4644
Симпатичный тыквенный пирог с клюквой. Добавки будут просить все!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4924
Очень быстрый пирог с мясом: буквально моментальный!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4684
Хотите сладенького? Тогда приготовьте самый сказочный торт «Кисельные берега».
Десерты и выпечка
Просмотрено
6888
5 рецептов вкуснейшей ПП-пиццы — порадуйте себя любимым блюдом без вреда для фигуры
Десерты и выпечка
Просмотрено
6107
К Масленице: Рецепт блинного торта с крем-чизом и ягодным декором
Второе
Просмотрено
6094
Предлагаем необычный рецепт приготовления свиной вырезки. Для маринования свинины вы можете использовать любые специи