Вкусный и питательный овощной суп с кабачками без мяса

Ингредиенты:

кабачок — 1 небольшой;
картофель — 2-3 штука;
морковь;
луковица;
молодая капуста — 1/4 кочана;
зеленая фасоль — 3-4 стручка;
молоко — 0,5 литра;
сливочное масло — 1 ч. л. ;
растительное масло — 1 ст. л.;
свежая зелень;
соль, черный молотый перец.

Приготовление:

Нарезаем мелко лук и морковь.

Разогреваем в кастрюле с толстым дном растительное масло, добавляем сливочное масло и обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.

Добавляем нарезанный кубиками картофель к луку и моркови.

Вливаем немного воды, чтобы покрыть овощи, доводим до кипения, солим и варим на медленном огне до готовности картофеля.

Нарезаем кабачок полукольцами.

Выкладываем в кастрюлю нарезанные кабачки и стручковую фасоль. Варим минут 5.

Капусту мелко нарезаем.

Добавляем капусту в кастрюлю, перчим, добавляем мелко нарезанную зелень и варим 3 минуты.

Затем вливаем в кастрюлю горячее молоко. Доводим до кипения и снимаем с огня.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Наташа Имшенецкая

Фотоматериалы —  vk.com