Оригинальная закуска — Маринованный болгарский перец с хреном (коренья)

Буду готовить снова и снова!

Ингредиенты:

перец — 6 кг
корень хрена — 300 г
лавровый лист — 7-8 штук
зелень — 300 г

Маринад на 1 литр воды:
0,5 ст. уксуса 9%
1 ст. л. соли с горкой
0,5 ст. сахара
1 ст. л. меда
1 ст. рафинированного подсолнечного масла
2 головки чеснока

Приготовление: 

Перец моем, удаляем плодоножки и семена.

Разрезаем перец вдоль на 4 части, опускаем на минуту в горячую воду и даем воде стечь.

Корень хрена очищаем, моем и разрезаем на небольшие кусочки.

Укладываем на дно банки половину подготовленной зелени укропа, петрушки, весь лавровый лист и листья хрена.

Затем укладываем слоями перец и хрен (последний слой должен быть из перца)

Укладываем сверху оставшуюся зелень.

Заливаем перец горячим (80-85°С) маринадом на 1,5-2 см ниже венчика для банок вместимостью 0,5 л.

Накрываем крышками и стерилизуем (0,5 л — 8-10 минут, 3 л — 25 минут).

Закатываем и переворачиваем дном вверх.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — skanusgyvenimas.com

×