Готовимся к празднику — Новогодняя закуска-пирог с моцареллой и соусом песто

Ингредиенты:

Для теста
Мука — 250-300 г
Дрожжи
Молоко — 1/2 стакана
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 ч.л.
Сливочное масло — 60-80 г.

Для начинки:
Моцарелла в шариках мини: 18 шт.

Для соуса:
Измельчаем в блендере 3 зубчика чеснока, 4 ст.л. кедровых орешков, пучок свежего зеленого базилика и 50 гр. сыра пармезан. Затем взбиваем получившуюся массу венчиком, вливая тонкой струйкой влить 50 мл. оливкового масла.

Для украшения:
Сыр пармезан
Помидорки черри

Приготовление:

Для теста: добавляем в теплое молоко дрожжи, сахар, 1 ст.л. муки и даем постоять минут 15.

Смешиваем в миске муку, растопленное сливочное масло, яйцо, добавляем соль и молочную смесь с дрожжами. Замешиваем тесто.

Должно получиться тесто не липнущее к рукам.

Добавляем муку при необходимости.

Накрываем тесто полотенцем и оставляем подходить в теплом месте на 2 часа.

Затем скатываем из теста колбаску и разрезаем ее на 18 небольших кусочков.

Раскатываем каждый кусочек в лепешку, кладем в центр шарик моцареллы, скрепляем края, чтобы получился шарик.

Выкладываем шарики с моцареллой на противень, застеленный пергаментом в виде елочки.

Смазываем взбитым яйцом и выпекаем при 180 С около 20 минут.

Смазываем получившийся пирог соусом песто, украшаем сверху помидорками черри, посыпаем сыром и подаем в теплом виде.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — slezinger.ru