Нежнейший банановый кекс с ириской и орехами

Идеальный десерт к чаю!

Ингредиенты:

Мука — 230 г
Банан — 2 шт.
Грецкие орехи — 60 г
Конфеты ириски — 40 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Соль — 2 щеп.
Сливочное масло — 285 г
Коричневый сахар — 360 г
Яйцо — 2 шт.
Ванильный экстракт — 2 ч. л.
Сметана — 370 г

Приготовление:

Смешиваем муку, разрыхлитель, корицу и щепотку соли.

Взбиваем миксером 170 г мягкого сливочного масла и 140 коричневого сахара в течение 3 минут до легкой и пышной массы.

Взбиваем яйца с 1 ч.л. ванильного экстракта и банановой кашицей до однородности. Аккуратно смешиваем сухую массу с масляной и яичной, добавляем измельченные ириски и грецкие орехи.

Переносим тесто в форму, застеленную пергаментом и смазанной сливочным маслом.

Запекаем при 170 С в течение 25 до 35 минут. Проверяем готовность зубочисткой.

Смешиваем сметану с 220 г коричневого сахара и ставим на водяную баню. Доводим, помешивая до однородности.

Затем добавляем 115 г сливочного масла. Помешиваем, пока масса не загустеет.

Снимаем с огня, добавляем 1 ч. л. ванильного экстракта и щепотку соли.

Поливаем выпечку половиной сливочного крема и выпекаем еще 2 минуты.

Затем достаем из духовки и поливаем второй частью крема.

Приятного чаепития!

Фотоматериалы — ru.depositphotos.com

×