Просмотров: 7971
Нежное, мягкое, а главное очень вкусное САЛО в РАССОЛЕ
Аромат и вкус потрясающий!
Я любитель экспериментировать, поэтому рецепт мой. Уже несколько лет я по этому рецепту солю сало. Оно получается нежным, мягким, а главное — вкусным.
Для приготовления нам нужно:
- Сало. У меня было чуть более пол-кило. Поэтому будем к 0,5 кг и привязываться.
- Вода. Литр. Но здесь всё зависит от плотности укладки сала в банки. Если плотно, то можно и меньше.
- Соль 6 столовых ложек. Солёность будет средняя. Если кому-то нравится более солёный вкус сала, то ложек 10.
- Лавровый лист. По вкусу. Несколько листочков на банку.
- Чеснок. 2 головки.
- Перец горошком. Десяток горошин на литровую банку.
- Перец красный острый. У меня с прошлого года остался, перемолотый в кофемолке. 1 — 2 столовых ложки на банку. Тут уж всё зависит от вкуса.
- Укроп сушёный. 1 упаковка.
Приготовление:
Чистим чеснок и нарезаем небольшими кусочками.
Выкладываем в банки.
Слой сала, слой чеснока с лаврушкой и перцем (который горошком), снова слой сала. И так далее, пока не закончим. Засыпаем укроп.
Заливаем горячим рассолом (вышеупомянутая вода, соль и перец, подогретые достаточно сильно. Можно даже до кипятка).
Это дело солится при комнатной температуре. Через неделю сливаем рассол и охлаждаем в холодильнике. Я не выдержал, пока всё сало охлаждалось, нарезал себе кусочек под водочку. И ещё сейчас нарежу.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Закуски
Просмотрено
5621
Хрустящие малосольные огурчики. Рецепт моей мамы!!!
Салаты
Просмотрено
4786
Салат «Любимый»: Если честно, Не совсем полезный, но очень вкусный!
Напитки
Просмотрено
6071
Легкий молочный коктейль с киви и бананом: побалуй себя и родных!
Второе
Просмотрено
5070
Ароматные и нежные рисовые оладьи — вкусно и бюджетно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6339
Торт » Шоколодное кухэ»
Первое
Просмотрено
4415
Грибной суп-пюре из шампиньонов: Вкусный и простой суп. Даже мой муж, который не жалует супы-пюре, одобрил и похвалил.
Десерты и выпечка
Просмотрено
4762
Быстрый и аппетитный слоеный пирог с брынзой и зеленью
Закуски
Просмотрено
9414
Праздник на столе каждый день: 9 Супер закусок-шариков
Закуски
Просмотрено
4254
Домашняя шаурма. Каждую субботу на моем столе!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4874
Пышки на кефире — самые любимые в нашей семье! Готовятся быстро и просто, поедаются — тоже!
Второе
Просмотрено
4848
Картофельное пюре с беконом и моцареллой- лучший гарнир к любому мясу!
Второе
Просмотрено
5520
Куриные рулетики с зеленью по-домашнему — сочно и ароматно!
Соусы
Просмотрено
5257
Хороший по вкусу и текстуре сырный соус, который прекрасно подходит к мясу и птице, а еще хорош для подачи к печеному картофелю
Салаты
Просмотрено
6627
Топ-7 новогодних рецептов сельди под шубой
Второе
Просмотрено
5852
Котлеты с самым вкусным соусом
Десерты и выпечка
Просмотрено
7179
Шоколадно-кофейные трюфели — вкуснятина своими руками!!!
Закуски
Просмотрено
5150
Фуршетная закуска к празднику — быстро и очень вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8738
Как я готовлю ленивые беляши: без волокиты, без замеса и грязной посуды!
Второе
Просмотрено
5162
Жаркое из сердечек с грибами в горшочке или очень быстрый вкусный ужин :)
Закуски
Просмотрено
4589
Изысканное селедочное масло с яблоком — идеальное сочетание!
Закуски
Просмотрено
7138
Помидоры с луком и лимонной кислотой. Новый, необычный рецепт. Очень вкусно!
Второе
Просмотрено
4408
Бесподобное блюдо — рыба тушеная в майонезе!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4721
Ароматный цитрусовый кекс с мятой
Салаты
Просмотрено
9014
Самый экономный и очень вкусный салат из продуктов, которые всегда под рукой!