Просмотров: 7981
Нежное, мягкое, а главное очень вкусное САЛО в РАССОЛЕ
Аромат и вкус потрясающий!
Я любитель экспериментировать, поэтому рецепт мой. Уже несколько лет я по этому рецепту солю сало. Оно получается нежным, мягким, а главное — вкусным.
Для приготовления нам нужно:
- Сало. У меня было чуть более пол-кило. Поэтому будем к 0,5 кг и привязываться.
- Вода. Литр. Но здесь всё зависит от плотности укладки сала в банки. Если плотно, то можно и меньше.
- Соль 6 столовых ложек. Солёность будет средняя. Если кому-то нравится более солёный вкус сала, то ложек 10.
- Лавровый лист. По вкусу. Несколько листочков на банку.
- Чеснок. 2 головки.
- Перец горошком. Десяток горошин на литровую банку.
- Перец красный острый. У меня с прошлого года остался, перемолотый в кофемолке. 1 — 2 столовых ложки на банку. Тут уж всё зависит от вкуса.
- Укроп сушёный. 1 упаковка.
Приготовление:
Чистим чеснок и нарезаем небольшими кусочками.
Выкладываем в банки.
Слой сала, слой чеснока с лаврушкой и перцем (который горошком), снова слой сала. И так далее, пока не закончим. Засыпаем укроп.
Заливаем горячим рассолом (вышеупомянутая вода, соль и перец, подогретые достаточно сильно. Можно даже до кипятка).
Это дело солится при комнатной температуре. Через неделю сливаем рассол и охлаждаем в холодильнике. Я не выдержал, пока всё сало охлаждалось, нарезал себе кусочек под водочку. И ещё сейчас нарежу.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Салаты
Просмотрено
5028
Салат «Отличный»: минимум компонентов и максимум вкуса!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5420
Нежные и очень вкусные капустные оладьи: ела бы их каждый день!
Второе
Просмотрено
5547
Мясо по-купечески с грибами: классический рецепт
Закуски
Просмотрено
5115
Рекомендую вам очень быструю горячую закуску — великолепный хлеб, запеченный с чесноком, сыром и зеленью.
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
4630
Блинчики с мясом
Десерты и выпечка, Новое
Просмотрено
10304
Рецепт, который должна знать каждая хозяйка — тесто на кефире для пирожков, без дрожжей!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7716
Спасибо автору рецептов! Подборка Вкусных Куличей К Пасхе
Десерты и выпечка
Просмотрено
5664
Яблочно-ореховый пирог: если хотите удивить шикарной выпечкой!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5618
Ароматный рождественский кекс — безумно вкусно!
Первое
Просмотрено
7166
Тыквенный суп-пюре с фасолью
Второе
Просмотрено
6811
Рыба в кляре: 6 самых вкусных вариантов кляра!
Второе
Просмотрено
6576
Ароматная рыбка по особому рецепту в уникальном соусе!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
6573
Рецепт «Идеальных» оладий — сплошное удовольствие!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4024
Творожная запеканка с фруктами «Восточный БУМ»
Закуски
Просмотрено
5440
Для любителей баклажанов — Баклажановая «бомба».
Второе
Просмотрено
4966
Стожки с фаршем
Второе
Просмотрено
4472
Как приготовить самый сочный хек в мире
Первое
Просмотрено
6257
Впервые приготовила такой супчик прошлым летом: Холодный свекольный суп
Десерты и выпечка
Просмотрено
5633
Домашний тирамису без яиц. Пальчики оближешь!
Закуски
Просмотрено
4858
Отличная альтернатива паштету — Рийет из курицы. Очень вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4571
Маффины с шоколадными чипсами «Динь-динь-дон»
Первое
Просмотрено
10339
Топ-10 рецептов супов из разных стран мира, которые нужно обязательно попробовать
Салаты
Просмотрено
4379
Салат с сыром и апельсином к праздничному столу!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4603
Сочный и сытный сэндвич с сыром и ветчиной