Просмотров: 7966
Нежное, мягкое, а главное очень вкусное САЛО в РАССОЛЕ
Аромат и вкус потрясающий!
Я любитель экспериментировать, поэтому рецепт мой. Уже несколько лет я по этому рецепту солю сало. Оно получается нежным, мягким, а главное — вкусным.
Для приготовления нам нужно:
- Сало. У меня было чуть более пол-кило. Поэтому будем к 0,5 кг и привязываться.
- Вода. Литр. Но здесь всё зависит от плотности укладки сала в банки. Если плотно, то можно и меньше.
- Соль 6 столовых ложек. Солёность будет средняя. Если кому-то нравится более солёный вкус сала, то ложек 10.
- Лавровый лист. По вкусу. Несколько листочков на банку.
- Чеснок. 2 головки.
- Перец горошком. Десяток горошин на литровую банку.
- Перец красный острый. У меня с прошлого года остался, перемолотый в кофемолке. 1 — 2 столовых ложки на банку. Тут уж всё зависит от вкуса.
- Укроп сушёный. 1 упаковка.
Приготовление:
Чистим чеснок и нарезаем небольшими кусочками.
Выкладываем в банки.
Слой сала, слой чеснока с лаврушкой и перцем (который горошком), снова слой сала. И так далее, пока не закончим. Засыпаем укроп.
Заливаем горячим рассолом (вышеупомянутая вода, соль и перец, подогретые достаточно сильно. Можно даже до кипятка).
Это дело солится при комнатной температуре. Через неделю сливаем рассол и охлаждаем в холодильнике. Я не выдержал, пока всё сало охлаждалось, нарезал себе кусочек под водочку. И ещё сейчас нарежу.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Закуски
Просмотрено
5407
Вкусная скумбрия маринованная по-домашнему
Второе
Просмотрено
4841
Фаршированный перец с курицей и яблоками — легкое осеннее блюдо для всей семьи!
Соусы
Просмотрено
11202
Греческий соус к салатам и мясу. Готовьте это чудо, не пожалеете!
Десерты и выпечка
Просмотрено
9393
Торт «Наполеон» по школьному рецепту от Ирины Хлебниковой
Второе
Просмотрено
5717
Таких сочных котлет я еще не готовила — Вкуснющие котлеты из духовки
Десерты и выпечка, Новое
Просмотрено
11611
7 секретов приготовления самых вкусных сырников в мире!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5986
Всегда готовлю такой десерт на праздники: Творожный «торфяной» пирог
Десерты и выпечка
Просмотрено
4342
Хит осенне-зимнего сезона — цукаты из тыквы
Десерты и выпечка
Просмотрено
6519
Супер рецепт на миллион — заварные блинчики
Десерты и выпечка
Просмотрено
3849
Шоколадные вафли — порадуй близких!
Закуски
Просмотрено
4968
Рулетики из баклажанов с грецкими орехами — взрыв эмоций!
Второе
Просмотрено
4652
Сразите всех шикарным угощением — говядина тушеная в соусе с луком и пивом
Десерты и выпечка
Просмотрено
5141
ОЛАДЬИ со вкусом ПИЦЦЫ — сытный и вкусный завтрак
Закуски
Просмотрено
5104
Лучшая закуска в мире: Запечённые помидоры с мясом
Салаты
Просмотрено
5076
Быстрый салат из рыбных консервов с горошком — готовь хоть каждый день!
Второе, Десерты и выпечка
Просмотрено
6189
Кабачковая запеканки с сыром — легкий и вкусный ужин!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4867
Очень вкусный и быстрый пирог-слойка с курицей и шампиньонами
Десерты и выпечка
Просмотрено
5198
Вкуснейший, мягкий с нежной мякушкой, тыквенный хлеб
Второе
Просмотрено
4657
Сочные и аппетитные свиные ребрышки с картошкой, приготовленные в духовке!
Салаты
Просмотрено
5070
Волшебный салат Грибок. Порадуйте своих гостей такой красотой
Закуски
Просмотрено
8403
Суперские помидоры по-корейски — обязательно готовьте!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5140
Превосходный тортик из слоеного теста со сгущенкой. Объедение!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6305
Пирог с громким, но честным названием «Любимый»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4176
Волшебный Шоколадный чизкейк «Ванильный мир»