Просмотров: 8073
Нежное, мягкое, а главное очень вкусное САЛО в РАССОЛЕ
Аромат и вкус потрясающий!
Я любитель экспериментировать, поэтому рецепт мой. Уже несколько лет я по этому рецепту солю сало. Оно получается нежным, мягким, а главное — вкусным.
Для приготовления нам нужно:
- Сало. У меня было чуть более пол-кило. Поэтому будем к 0,5 кг и привязываться.
- Вода. Литр. Но здесь всё зависит от плотности укладки сала в банки. Если плотно, то можно и меньше.
- Соль 6 столовых ложек. Солёность будет средняя. Если кому-то нравится более солёный вкус сала, то ложек 10.
- Лавровый лист. По вкусу. Несколько листочков на банку.
- Чеснок. 2 головки.
- Перец горошком. Десяток горошин на литровую банку.
- Перец красный острый. У меня с прошлого года остался, перемолотый в кофемолке. 1 — 2 столовых ложки на банку. Тут уж всё зависит от вкуса.
- Укроп сушёный. 1 упаковка.
Приготовление:
Чистим чеснок и нарезаем небольшими кусочками.
Выкладываем в банки.
Слой сала, слой чеснока с лаврушкой и перцем (который горошком), снова слой сала. И так далее, пока не закончим. Засыпаем укроп.
Заливаем горячим рассолом (вышеупомянутая вода, соль и перец, подогретые достаточно сильно. Можно даже до кипятка).
Это дело солится при комнатной температуре. Через неделю сливаем рассол и охлаждаем в холодильнике. Я не выдержал, пока всё сало охлаждалось, нарезал себе кусочек под водочку. И ещё сейчас нарежу.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Разное
Просмотрено
5875
Рецепт «холодного» приготовления глазури для тортов и пирожных
Десерты и выпечка
Просмотрено
4954
Слоёный пирог с грибами и картофелем. Просто гениально!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7364
Простые в приготовлении «Лимончики» с творогом! Вкусно и полезно!!!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7592
Нежный, вкусный и оригинальный десерт Флонярд
Второе
Просмотрено
8092
Готовим куриные крылышки — 10 лучших рецептов
Закуски
Просмотрено
8901
Я точно знаю чем порадовать своего сына — Домашняя шаурма в лаваше!
Салаты
Просмотрено
4769
Салат «Шарлотка». Такой оригинальный и такой вкусный!
Закуски
Просмотрено
5821
Балык из куриного филе
Второе
Просмотрено
5254
Скумбрия по- царски. Действительно оправдывает свое название
Второе
Просмотрено
4185
Рис в горшочке с овощами. Хочешь к мясу, хочешь к рыбе!
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
4985
Чебуреки на кефире с картошечкой и сыром — фантастическое объедение!
Второе
Просмотрено
4746
Нежная запечённая куриная печень с изысканным вкусом!
Второе
Просмотрено
4955
Совершенно новое блюдо — рулет из фарша «Сытный»
Десерты и выпечка
Просмотрено
7702
Невероятно вкусный пирог с персиками! Невозможно остановиться!
Десерты и выпечка
Просмотрено
9765
Мясной пирог к ужину. Очень сытно и вкусно!
Второе
Просмотрено
4517
Все самое полезное в одной тарелке: 6 идей сбалансированного ужин с рыбкой!
Завтраки
Просмотрено
6503
Самый полезный завтрак 5 рецептов утренней каши, которые вы еще не пробовали
Салаты
Просмотрено
5573
Совсем простой салатик с красной фасолью на каждый день — безумно вкусный!
Второе
Просмотрено
5070
Гнезда с рыбой
Второе
Просмотрено
8081
Готовим самые вкусные куриные крылышки: топ 10 лучших рецептов!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5231
Вегетарианский овощной киш: И сытно, И вкусно!
Салаты
Просмотрено
4373
Идея к празднику — Легкий и воздушный салат «ОБЛАЧКО» с кальмарами
Закуски
Просмотрено
4424
Готовим огурчики в мешочке! Лучшая маринованная закуска
Разное
Просмотрено
4531
Тест: Угадаете ли вы страну по национальному блюду?