Просмотров: 7958
Нежное, мягкое, а главное очень вкусное САЛО в РАССОЛЕ
Аромат и вкус потрясающий!
Я любитель экспериментировать, поэтому рецепт мой. Уже несколько лет я по этому рецепту солю сало. Оно получается нежным, мягким, а главное — вкусным.
Для приготовления нам нужно:
- Сало. У меня было чуть более пол-кило. Поэтому будем к 0,5 кг и привязываться.
- Вода. Литр. Но здесь всё зависит от плотности укладки сала в банки. Если плотно, то можно и меньше.
- Соль 6 столовых ложек. Солёность будет средняя. Если кому-то нравится более солёный вкус сала, то ложек 10.
- Лавровый лист. По вкусу. Несколько листочков на банку.
- Чеснок. 2 головки.
- Перец горошком. Десяток горошин на литровую банку.
- Перец красный острый. У меня с прошлого года остался, перемолотый в кофемолке. 1 — 2 столовых ложки на банку. Тут уж всё зависит от вкуса.
- Укроп сушёный. 1 упаковка.
Приготовление:
Чистим чеснок и нарезаем небольшими кусочками.
Выкладываем в банки.
Слой сала, слой чеснока с лаврушкой и перцем (который горошком), снова слой сала. И так далее, пока не закончим. Засыпаем укроп.
Заливаем горячим рассолом (вышеупомянутая вода, соль и перец, подогретые достаточно сильно. Можно даже до кипятка).
Это дело солится при комнатной температуре. Через неделю сливаем рассол и охлаждаем в холодильнике. Я не выдержал, пока всё сало охлаждалось, нарезал себе кусочек под водочку. И ещё сейчас нарежу.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5006
Эти «сигаретки» станут частыми гостями на вашем столе
Салаты
Просмотрено
4568
Готовим «Мексиканский» салат. Рецепт дня!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7586
Я назвала этот рецепт — «Эклеры, которые получатся у всех».
Десерты и выпечка
Просмотрено
6122
Творожные рогалики к чаю — удачный рецепт, который стоит записать!
Салаты
Просмотрено
5413
Мой любимый салат с сухариками! Готовлю на каждый праздник!
Салаты
Просмотрено
4121
Cалат с кальмарами «ЛАССО» — обожаю это сочетание!
Второе
Просмотрено
4253
Очень вкусное дополнение к основному блюду — Сливочно-грибной соус
Закуски, Новое
Просмотрено
7177
Как сохранить огурцы (и не только!) свежими даже на зиму — волшебный способ!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4668
Сладкая лепешка из заварного теста Альмойшавена с корицей — блюдо испанских евреев
Соусы
Просмотрено
9724
Соус из помидоров и перца на зиму! Вкус просто обалденный! Всю зиму семья тебе будет благодарить!
Завтраки, Закуски
Просмотрено
7024
5 рецептов горячих бутербродов
Десерты и выпечка
Просмотрено
15217
Домашние конфетки «Коровка» без вредных добавок
Салаты
Просмотрено
5059
Салат «Увертюра». Для любителей чернослива и орехов!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5788
Подборка рецептов варенья и джемов. С абрикосами вообще получается БОМБА
Первое
Просмотрено
8887
Легкий Куриный Суп с помидорами и яйцами, без картошки и зажарки! Всего за 10 минут!
Первое
Просмотрено
6278
Я знаю чем порадовать к обеду своих любимых — ароматный и вкусный сырно-грибной суп!
Закуски
Просмотрено
5096
Что может быть вкуснее домашней шаурмы в пите
Второе
Просмотрено
4186
Кулинарный БУМ вкуса! Курица в мультиварке в сметанном соусе
Десерты и выпечка
Просмотрено
13543
Ура лето наступило! Предлагаем приготовить самый лучший летний десерт!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7550
Невероятно ароматный и опьяняющий яблочный пирог. Божественно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4633
Банановый пирог с безейной шапкой — вкуснятина невероятная!
Салаты
Просмотрено
5226
Сырный салат с сухариками
Второе
Просмотрено
4647
Запекаем сочную и ароматную свиную шею, пропитанную ароматами трав и чеснока!
Второе
Просмотрено
4563
Нежная и вкусная Гюльчехра (не классическая) с невероятно вкусным соусом!