Жаренная курочка в панировке из кукурузных хлопьев. Пальчики оближешь!

• 1,5 кг филе курицы
• 1 стакан муки
• 1/2 чайной ложки паприки
• Соль и перец для вкуса
• 3 яйца, взбитых
• 4 чашки кукурузных хлопьев, слегка измельченных
• 6 столовых ложек сливочного масла
• Для соуса: 3 столовые ложки сливочного масла, 5 столовых ложек муки, 2 стакана куриного бульона, соль и перец по вкусу

ПОДГОТОВКА

1. Разрезаем курицу на порционные куски, помещаем в пакет, слегка отбиваем до толщины около 1,5 см.
2. Подготовьте панировку: взбить четыре яйца, в другую миску высыпаем кукурузные хлопья. Смешайте красный перец, соль и муку. Опустите курицу сначала в муку, затем в яйцо, и, наконец, в кукурузные хлопья.
3. В большой кастрюле растопите 2 столовые ложки сливочного масла, и жарьте подготовленную курицу, до коричневого цвета, около 3 минут с каждой стороны. Удалите крошки из кастрюли и повторите.
4. Для соуса: растопите масло в средней кастрюле. Добавьте муку и размешайте. Медленно добавьте бульон, соль и перец, помешивая, пока смесь не загустеет.
5. Подавать в горячем виде!