Соусы
Просмотров: 6781

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький. Замечательно сочетается со всеми блюдами

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький

Соус из помидоров и перца на зиму будет прекрасным дополнением к мясу, птице, пасте, а также для приготовления других блюд.

Соус получается ярким на вкус и на вид, очень ароматным, в меру острым. Из указанного количества ингредиентов получается около трех литров соуса.

Ингредиенты

  • Помидоры — 3 кг
  • Репчатый лук — 0,3 кг
  • Болгарский перец — 0,5 кг
  • Острый перец — 1 стручок
  • Чеснок — 4–5 зубчиков
  • Растительное масло — 0,5 стак.
  • Уксус — 0,5 стак.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Специи — по вкусу

Приготовление

  1. Помидоры вымыть, удалить плодоножку.
  2. Очистить лук, перец очистить от семян и нарезать полосками.
  3. Помидоры пропустить через мясорубку.
  4. Получится около 3 литров томатного пюре.
  5. Лук, перец и острый перец тоже пропустить через мясорубку.
  6. Овощное пюре перелить в кастрюлю, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, растительное масло и поставить варить на среднем огне.
  7. Довести до кипения, влить уксус и варить в течение 1 часа при небольшом кипении соуса.
  8. В процессе приготовления добавить специи, попробовать соус, добавить соль или сахар по своему вкусу.
  9. Когда соус сварится, перелить его в стерилизованные банки, герметично закрыть.
  10. Остудить и убрать для хранения. Вкусный и ароматный соус из помидоров и перца на зиму готов.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
15703
Шоколадно-апельсиновый торт: сочетание просто божественное!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4148
Одно из моих любимых блюд грузинской кухни — Чахохбили с белым вином
Второе
Просмотрено
6050
Охотничья сковородка с картошкой — оближешь тарелку до донышка!
Разное
Просмотрено
4427
Проверено: Здоровая и полезная пища — важный элемент психологического благополучия ребенка
Первое
Просмотрено
6732
Рыбный суп с сельдереем
Разное
Просмотрено
6437
Полная таблица калорийности продуктов
Второе
Просмотрено
4295
Приготовьте на ужин — вкуснейшее тушеное мясо под сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
5572
Хозяйкам на заметку — Бюджетный, но безумно вкусный пирог «БЕДНЯЖКА»
Закуски
Просмотрено
4514
Маринованная сельдь для праздничного стола
Закуски
Просмотрено
5798
Малосольные огурцы как у бабушки. Хрустящие, вкусные, и готовятся очень быстро!
Второе, Завтраки
Просмотрено
5231
Запеканка из макарон и овощей, приготовленная в мультиварке
Второе
Просмотрено
5674
Картофельная колбаса в духовке! Обязательно приготовьте!
Второе
Просмотрено
5210
Очень, вкусная, сочная и сытная закуска — Яично-мясной тортик
Десерты и выпечка
Просмотрено
5855
Австралийский яблочный пирог «Счастье есть»
Закуски
Просмотрено
8116
Шикарные закусочные бутербродики с селедкой!
Салаты
Просмотрено
5313
Идеальное блюдо к любым праздникам: Салат с сочной ветчиной и авокадо
Десерты и выпечка
Просмотрено
5451
Татарский пирог «Сметанник». Нежно-творожный вкус, при этом ни капли творога. Начинка как крем, очень нежная!
Салаты
Просмотрено
5519
Лёгкий и вкусный деликатес — салат из куриных сердечек
Десерты и выпечка
Просмотрено
4806
Профитроли сырные закусочные — настоятельно рекомендую к праздничному столу!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5784
Лучшее варенье в мире: Варенье из киви и яблок
Разное
Просмотрено
9305
Давние рецепты лечения пшеном различных болезней
Второе, Закуски
Просмотрено
5773
Печёночка в сырном соусе
Десерты и выпечка
Просмотрено
4715
Быстрый и легкий тортик. Легко и быстро готовить!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5062
Пирожное «Ягодка»: очень простое и безумно вкусное угощение к кофе!