Соусы
Просмотров: 6679

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький. Замечательно сочетается со всеми блюдами

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький

Соус из помидоров и перца на зиму будет прекрасным дополнением к мясу, птице, пасте, а также для приготовления других блюд.

Соус получается ярким на вкус и на вид, очень ароматным, в меру острым. Из указанного количества ингредиентов получается около трех литров соуса.

Ингредиенты

  • Помидоры — 3 кг
  • Репчатый лук — 0,3 кг
  • Болгарский перец — 0,5 кг
  • Острый перец — 1 стручок
  • Чеснок — 4–5 зубчиков
  • Растительное масло — 0,5 стак.
  • Уксус — 0,5 стак.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Специи — по вкусу

Приготовление

  1. Помидоры вымыть, удалить плодоножку.
  2. Очистить лук, перец очистить от семян и нарезать полосками.
  3. Помидоры пропустить через мясорубку.
  4. Получится около 3 литров томатного пюре.
  5. Лук, перец и острый перец тоже пропустить через мясорубку.
  6. Овощное пюре перелить в кастрюлю, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, растительное масло и поставить варить на среднем огне.
  7. Довести до кипения, влить уксус и варить в течение 1 часа при небольшом кипении соуса.
  8. В процессе приготовления добавить специи, попробовать соус, добавить соль или сахар по своему вкусу.
  9. Когда соус сварится, перелить его в стерилизованные банки, герметично закрыть.
  10. Остудить и убрать для хранения. Вкусный и ароматный соус из помидоров и перца на зиму готов.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Закуски
Просмотрено
9319
Лучшая закуска на зиму — Зеленые (бурые) помидоры «Пальчики оближешь»
Второе
Просмотрено
11725
Узбекский плов от Сталика Ханкишиева
Салаты
Просмотрено
5233
Салат «Большой праздник»
Десерты и выпечка
Просмотрено
7602
Медовый бисквит
Десерты и выпечка
Просмотрено
8731
Готовим великолепную плетенку с творожной начинкой
Салаты
Просмотрено
5387
Салатик без названия. Но скажу честно — замечательный!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6521
Домашний торт «Чародейка» — так вкусно, только дома!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4439
Очень шоколадные веганские брауни — настоящее наслаждение!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4774
Сытный ужин для любимой семьи без заморочек: Лодочки ИЗ Слоенного Теста С Картофелем
Салаты
Просмотрено
5059
Салат «ХЭЛЕЛ » — изысканный и аппетитный!
Второе
Просмотрено
11093
Румяные запеченные свиные ребрышки, маринованные в соусе. Для настоящих мужчин!
Закуски
Просмотрено
6356
Обалденная закуска из лаваша за 15 минут!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4273
Готовимся к Светлому Празднику Пасхи — Шоколадная творожная пасха
Завтраки
Просмотрено
4519
Гренки с молоком и яйцом к завтраку, как в детстве!
Разное
Просмотрено
5221
Всего 3 бумажные салфеточки, крахмал и фантазия создадут потрясающую праздничную атмосферу на столе!
Разное
Просмотрено
5674
Салат с тунцом «Шапка Деда мороза»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4678
Как приготовить трехцветный домашний хлеб
Салаты
Просмотрено
5548
Салат «Вкусняшка». Готовлю, когда неожиданно нагрянули гости!
Второе
Просмотрено
4549
Аппетитная картошечка в беконе с грибами и сыром — ароматная и сытная!
Десерты и выпечка
Просмотрено
17045
Маленькие и легкие пончики по-французски Пе-де-нонн 
Десерты и выпечка
Просмотрено
5285
Сладкая колбаска из записной книжки моей мамы. Вкус детства — незабываем!
Второе, Десерты и выпечка
Просмотрено
4824
Одно из самых вкусный и любимых блюд греческой кухни — КУБИТЕ
Напитки
Просмотрено
4485
Крутой Коктейль «Собака» для новогодней ночи
Второе, Закуски
Просмотрено
10853
12 способов запечь картошку так, чтобы все обалдели