Соусы
Просмотров: 6603

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький. Замечательно сочетается со всеми блюдами

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький

Соус из помидоров и перца на зиму будет прекрасным дополнением к мясу, птице, пасте, а также для приготовления других блюд.

Соус получается ярким на вкус и на вид, очень ароматным, в меру острым. Из указанного количества ингредиентов получается около трех литров соуса.

Ингредиенты

  • Помидоры — 3 кг
  • Репчатый лук — 0,3 кг
  • Болгарский перец — 0,5 кг
  • Острый перец — 1 стручок
  • Чеснок — 4–5 зубчиков
  • Растительное масло — 0,5 стак.
  • Уксус — 0,5 стак.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Специи — по вкусу

Приготовление

  1. Помидоры вымыть, удалить плодоножку.
  2. Очистить лук, перец очистить от семян и нарезать полосками.
  3. Помидоры пропустить через мясорубку.
  4. Получится около 3 литров томатного пюре.
  5. Лук, перец и острый перец тоже пропустить через мясорубку.
  6. Овощное пюре перелить в кастрюлю, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, растительное масло и поставить варить на среднем огне.
  7. Довести до кипения, влить уксус и варить в течение 1 часа при небольшом кипении соуса.
  8. В процессе приготовления добавить специи, попробовать соус, добавить соль или сахар по своему вкусу.
  9. Когда соус сварится, перелить его в стерилизованные банки, герметично закрыть.
  10. Остудить и убрать для хранения. Вкусный и ароматный соус из помидоров и перца на зиму готов.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
6009
Изучаем мировую кулинарию: Польский медовик «Сытник»
Салаты
Просмотрено
5123
В копилку рецептов — салат «Успех»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5841
Бананы под снегом — супер десерт без выпечки!
Салаты
Просмотрено
4351
Такой салат никого не оставит равнодушным
Салаты
Просмотрено
4817
Восхитительный салат к праздничному столу — «Крабовая шуба» с яблоком
Десерты и выпечка
Просмотрено
8547
Спасение для сладкоежек: 5 низкокалорийных десертов из шоколада
Десерты и выпечка
Просмотрено
4337
Джем из яблок и клюквы — настоящий кладезь витаминов!
Второе
Просмотрено
4424
Курдан кебаб — котлета в баклажанной обертке. Очень вкусно и оригинально!
Закуски
Просмотрено
12647
Вкуснейший печеночный паштет, который затмит любой покупной
Маринады
Просмотрено
5189
Огурцы В Собственном Соку: Не классический рецепт, но невероятно вкусный
Салаты
Просмотрено
5195
Салат с куриной грудкой, овощами и яйцом без единой лишней калории!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4546
Вафельный торт со сгущенкой и шоколадом совсем без волокиты!
Второе
Просмотрено
11217
Как приготовить самую сочную и самую вкусную свиную рульку
Десерты и выпечка
Просмотрено
11784
Яблочный пирог с начинкой (Цветаевский) Этот пирог — не просто тесто — яблоки. Здесь особенная яблочная начинка! Не даром у него такое название!
Второе
Просмотрено
4526
Нежная и сладкая куриная печень с луком и морковью в сметане
Закуски
Просмотрено
5320
Делаю такие целый МЕСЯЦ каждые выходные и всегда их мало! 
Второе
Просмотрено
4663
Крылышки в кляре — идеальное угощение!
Первое
Просмотрено
4521
Томаты с фасолью и тыквой — объедение!
Второе
Просмотрено
5214
Невероятно нежные тефтели с гречкой в сливочном соусе
Закуски
Просмотрено
4184
Зимний cалат из шампиньонов: отличный вариант для ужина!
Второе
Просмотрено
5696
Невероятно вкусные крылышки с тыквой, приготовленные в духовке 
Десерты и выпечка
Просмотрено
5356
Любимые ватрушки с повидлом, как в детстве!
Второе
Просмотрено
5486
Картофельная колбаса в духовке! Обязательно приготовьте!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7923
Нежный и воздушный бисквит из «ничего», даже яйца не нужны!