Соусы
Просмотров: 7053

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький. Замечательно сочетается со всеми блюдами

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький

Соус из помидоров и перца на зиму будет прекрасным дополнением к мясу, птице, пасте, а также для приготовления других блюд.

Соус получается ярким на вкус и на вид, очень ароматным, в меру острым. Из указанного количества ингредиентов получается около трех литров соуса.

Ингредиенты

  • Помидоры — 3 кг
  • Репчатый лук — 0,3 кг
  • Болгарский перец — 0,5 кг
  • Острый перец — 1 стручок
  • Чеснок — 4–5 зубчиков
  • Растительное масло — 0,5 стак.
  • Уксус — 0,5 стак.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Специи — по вкусу

Приготовление

  1. Помидоры вымыть, удалить плодоножку.
  2. Очистить лук, перец очистить от семян и нарезать полосками.
  3. Помидоры пропустить через мясорубку.
  4. Получится около 3 литров томатного пюре.
  5. Лук, перец и острый перец тоже пропустить через мясорубку.
  6. Овощное пюре перелить в кастрюлю, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, растительное масло и поставить варить на среднем огне.
  7. Довести до кипения, влить уксус и варить в течение 1 часа при небольшом кипении соуса.
  8. В процессе приготовления добавить специи, попробовать соус, добавить соль или сахар по своему вкусу.
  9. Когда соус сварится, перелить его в стерилизованные банки, герметично закрыть.
  10. Остудить и убрать для хранения. Вкусный и ароматный соус из помидоров и перца на зиму готов.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Второе
Просмотрено
5058
Обалденная курочка в маринаде «Дружба»
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
4990
Необычные сырники из творога с бананом. Вкусно и оригинально!
Десерты и выпечка
Просмотрено
9710
Очень вкусные и пышные пирожки без длительного замеса и расстойки
Закуски
Просмотрено
5416
Лучшие рецепты приготовления ФОРШМАКА !
Второе
Просмотрено
5307
Топ-5 наиболее оригинальных блюд из картофеля
Закуски
Просмотрено
14142
30 шикарных вариантов красивого оформления нарезок
Десерты и выпечка
Просмотрено
6284
Булочки с Творогом и Персиком! Вкуснее, чем в кондитерской!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5401
Для любителей медовиков — Отличный медовый торт (без раскатки)
Салаты
Просмотрено
4864
Идеальный вариант для будних и для праздника: Салат «аппетитный» с куриным филе
Десерты и выпечка
Просмотрено
5999
Вкусный нежный бисквитный торт «Елизавета»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6167
Творожное печенье на скорую руку. Обожаю такие рецепты — смешал, раскатал и уже в духовке!
Закуски
Просмотрено
6570
Паштет из копчёной скумбрии — нежный и пикантный!
Салаты
Просмотрено
4955
Вкусный салат «Парижель» — когда гости уже на пороге!
Закуски
Просмотрено
5151
Ролл из салями и сливочного сыра
Первое
Просмотрено
5662
Капустняк с кислой капустой — традиционное блюдо украинской кухни!
Второе
Просмотрено
5462
Самые нежные отбивные в мире, узнай в чем секрет!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4960
Тирольский пирог с вишней: наверняка, Вы думаете, что приготовить его сложно!
Закуски
Просмотрено
5006
Цуккини, запеченные с сыром — даже те, кто ненавидит этот овощ, будут лопать за обе щеки!
Завтраки
Просмотрено
7592
Пушистые и воздушные манные оладьи с бананово-сметанным соусом
Десерты и выпечка, Новое
Просмотрено
5018
Обалденный малокалорийный творожный крем для тортиков. Вкусный и полезный!
Салаты
Просмотрено
5074
Готовимся к празднику — салат с консервированной рыбой и сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
12165
Я готовлю этот лимонный кекс, всегда, когда хочется чего-то невероятно вкусного, а возиться некогда!
Второе
Просмотрено
5557
Аппетитная запеканка с грибами и картофелем
Закуски
Просмотрено
4911
Вам точно понравится эта закуска из кабачков: Не типичные Рулетики из кабачков