Соусы
Просмотров: 6716

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький. Замечательно сочетается со всеми блюдами

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький

Соус из помидоров и перца на зиму будет прекрасным дополнением к мясу, птице, пасте, а также для приготовления других блюд.

Соус получается ярким на вкус и на вид, очень ароматным, в меру острым. Из указанного количества ингредиентов получается около трех литров соуса.

Ингредиенты

  • Помидоры — 3 кг
  • Репчатый лук — 0,3 кг
  • Болгарский перец — 0,5 кг
  • Острый перец — 1 стручок
  • Чеснок — 4–5 зубчиков
  • Растительное масло — 0,5 стак.
  • Уксус — 0,5 стак.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Специи — по вкусу

Приготовление

  1. Помидоры вымыть, удалить плодоножку.
  2. Очистить лук, перец очистить от семян и нарезать полосками.
  3. Помидоры пропустить через мясорубку.
  4. Получится около 3 литров томатного пюре.
  5. Лук, перец и острый перец тоже пропустить через мясорубку.
  6. Овощное пюре перелить в кастрюлю, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, растительное масло и поставить варить на среднем огне.
  7. Довести до кипения, влить уксус и варить в течение 1 часа при небольшом кипении соуса.
  8. В процессе приготовления добавить специи, попробовать соус, добавить соль или сахар по своему вкусу.
  9. Когда соус сварится, перелить его в стерилизованные банки, герметично закрыть.
  10. Остудить и убрать для хранения. Вкусный и ароматный соус из помидоров и перца на зиму готов.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4258
Яркий, воздушный и нежный: Торт-шарлотта «Мохито»
Десерты и выпечка
Просмотрено
10106
Быстрый и вкусный заливной ПИРОГ с ВИШНЕЙ
Десерты и выпечка
Просмотрено
5030
Идеальное тесто для любого пирога — быстро и вкусно!
Второе
Просмотрено
4800
Для любителей очень сырного: котлетки из сыра — объедение! 
Десерты и выпечка
Просмотрено
4777
Как приготовить «TWIX» в домашних условиях!
Второе
Просмотрено
5118
Такое блюдо украсит любой стол: Баклажаны «Жар-птица»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4592
Ароматные маффины с корицей и нутеллой и хрустящим сахарным верхом
Закуски
Просмотрено
5810
Прекрасная закуска для праздничного стола — Чикен-салат мини-тарталетки
Второе
Просмотрено
4913
Готовлю каждые выходные — спагетти с мясными шариками в томатном соусе
Десерты и выпечка
Просмотрено
10696
Вкусный и рассыпчатый ореховый кекс по ГОСТу — все смешал и готово
Десерты и выпечка
Просмотрено
5342
Тончайшие яблочные дольки растворяются в небольшом количестве теста, и самого теста практически не видно.
Десерты и выпечка
Просмотрено
4531
Знакомое лакомство с детства — молочный сахар
Второе
Просмотрено
4681
Оригинальные и нежные куриные блинчики с шампиньонами и сыром 
Десерты и выпечка
Просмотрено
6052
Низкокалорийное творожное печенье для худеющих!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4804
Замечательный пасхальный кулич из без дрожжей: быстро и не нужно возиться с тестом!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4987
Очень рассыпчатое печенье без яиц — вкуснятина!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8261
Шикарное тесто для пиццы: всегда готовлю двойную порцию!
Салаты
Просмотрено
5330
Салат из стручковой фасоли — только успевай подкладывать!
Салаты
Просмотрено
6025
Салат из фасоли к ужину или обеду — просто и невероятно вкусно!
Второе
Просмотрено
6294
Штрумбы
Второе
Просмотрено
4652
Кулинарный рай для моей кухни: Пикантная Пеппероната с курицей
Второе
Просмотрено
4870
Популярное американское блюдо — печеная картошка с хрустящей корочкой
Салаты
Просмотрено
4977
Предлагаю вам рецепт вкусного, освежающего салата «Бахор» из узбекской кухни.
Десерты и выпечка
Просмотрено
5296
Необычные чебуреки с картофелем и сыром — вкусно и оригинально!