Сытный ужин — скумбрия с картошкой в духовке!

Ингредиенты:

Картошка — 5-6 среднего размера
Скумбрия — 2 шт.
Лимон — несколько ломтиков
Перец болгарский красный- 1 шт.
Зелень — по вкусу
Лук — 1 шт.
Сухие травы, соль и перец
Масло оливковое или обычное подсолнечное

Приготовление:

Потрошим скумбрию, отрезаем голову и делаем надрезы.

Рыбу солим, перчим и посыпаем сухими травами.

Нарезаем перец полукольцами, кладем внутрь несколько веточек петрушки, в надрезы кладем дольки лимона.

Очищенную картошку, заправляем маслом, солим, перчим и посыпаем травами. По желанию добавляем несколько ложек соевого соуса. Хорошо перемешиваем.

Нарезаем лук полукольцами, выкладываем в форму для запекания. Отправляем рыбу на луковую подушку. Смазываем форму маслом и рыбу тоже. Выкладываем заправленную картошку к рыбе.

Запекаем при 200 С в течение 45-50 минут.

Всем аппетита!

Автор идеи — Алёна Стефанюк

Фотоматериалы — vk.com