Просмотров: 5293
Вкусное сало в рассоле: лучший деревенский способ
Закуска получается ароматной, аппетитной и невероятно вкусной. Рецепт очень простой (можно даже сказать, элементарный), а результат потрясающий
Закуска получается ароматной, аппетитной и невероятно вкусной. Рецепт очень простой (можно даже сказать, элементарный), а результат потрясающий. Если знать, как приготовить идеальный рассол, то больше трудностей никаких не будет. Сало не только можно хранить в морозильной камере, но и сделать из него паштет: перекрутить на мясорубке, добавить чеснок и специи. А в обед намазать его на кусочек хлеба и подать к борщу. Ммм, объедение!!!
Состав продуктов
- один литр воды;
- четыре столовых ложки соли;
- сало – сколько войдет в банку;
- два лавровых листа;
- горошек черного и душистого перца: по вкусу;
- 10 зубчиков чеснока (или по вкусу).
Вкусное сало в рассоле: пошаговый процесс приготовления
- Шкурку сала очищаем ножом, затем его промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
- Разрезаем сало на кусочки, размером примерно пять на пять сантиметров. Кусочки может быть любыми, только не слишком большого размера.
- Делаем рассол. В кастрюлю наливаем теплую воду, добавляем в нее соль (с горкой), лавровый лист и горошины перца (черного и душистого). Тщательно размешиваем, доводим до кипения и варим 3-4 минуты.
- Оставляем рассол до полного остывания.
- Совет. Количество соли в рассоле всегда можно проверить: если в воду опустить сырое яйцо, то оно плавает: это значит, что соли в меру.
- Зубчики чеснока очищаем, мелко рубим ножом.
- На дно посуды (лучше брать стеклянную или эмалированную) выкладываем немного чеснока, кладем кусочки сала шкуркой вниз.
- Посыпаем их чесноком, выкладываем следующий ряд сала (тоже шкуркой вниз), посыпаем чесноком.
- Продолжаем, пока тара не будет заполнена полностью. Посыпаем сало остатками чеснока.
- Из остывшего рассола достаем лавровые листочки, раскладываем их между кусочками сала.
- Заливаем все остывшим рассолом: он должен полностью покрывать кусочки.
- Если вы солили не в банке, то накройте сверху тарелкой, поставьте гнет.
- Оставляем при комнатной температуре на 2-3 суток. А потом убираем на 2-3 дня в холодильник.
- Затем вынимаем кусочки сала из рассола, обсушиваем их и подаем на стол. Остатки упаковываем в пакеты, пищевую пленку и фольгу, храним в морозильной камере.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5262
Нереально вкусный и пышный бисквит на лимонаде!
Второе
Просмотрено
4397
Замечательный ужин — сочные и очень вкусные фаршированные куриные ножки!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7332
Секреты «пьяного» теста. Пироги и пирожки получаются изумительные!
Напитки
Просмотрено
7676
Топ-10 рецептов СМУЗИ на каждый день!
Второе
Просмотрено
4674
Удивите своих близких несладкими сырниками с зеленью!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5647
Лучшие рецепты приготовления глазури для пасхальной выпечки
Второе
Просмотрено
7008
Курица в квасе: Гости никогда не догадаются о способе приготовлении!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6314
Творожные булочки на завтрак
Десерты и выпечка
Просмотрено
7179
Очень вкусный шоколадный торт с йогуртовым кремом
Салаты
Просмотрено
8244
Идеально, легко и вкусно: Десятка лучших салатов для вкусного ужина!
Второе
Просмотрено
4133
Аппетитная картошка, тушенная с мясом в горшочке
Закуски
Просмотрено
7063
Невероятно вкусные рулетики из печеного перца с сыром и травами — привет из Одессы!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4841
Очень быстрый и вкусный курник «Бюджетный»
Первое
Просмотрено
5143
Обычны ингредиенты сотворили чудо: Невероятный Гречневый суп
Салаты
Просмотрено
4767
Салат «Мечта фантазера» с ветчиной и стручковой фасолью
Новое
Просмотрено
5754
Полезный и очищающий завтрак: очистит организм от токсинов и поможет потерять до 5 кг за 30 дней!
Салаты
Просмотрено
7727
Салат «Шампиньоны по-корейски» — очень вкусно!
Второе
Просмотрено
4583
Мясные колобки с начинкой — порадуйте гостей необычным блюдом!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5782
Шикарное печенье «Творожное» с безе — нравится всем, без исключения!
Второе
Просмотрено
5222
ГЕДЛИБЖЕ: Вам точно понравится!
Второе
Просмотрено
6702
Очень простой и быстрый рецепт: чудесная овощная запеканка с моцареллой — вкусный, сытный и вполне полезный ужин готовится на раз-два
Закуски
Просмотрено
5131
Семга «Гравлакс». Делать эту вкуснятину следует заранее, но результат того стоит!
Салаты
Просмотрено
6570
Салат «Красная шапочка» — я его просто обожаю!
Первое
Просмотрено
4968
Окрошка с курицей и помидорами. На 100 грамм всего 54.39 ккал!