Салат «Шамкар»: невозможно устоять перед такой вкусняшкой!

Ингредиенты:

300 г свежих шампиньонов,
150 г зеленого консервированного горошка,
500 г свежего картофеля,
1 репчатая лучина средней величины,
200 г густого майонеза (67%-ного),
100 г зеленых веточек петрушки,
соль – по вкусу.

Приготовление:

Отвариваем картофель в мундире в подсоленной воде до готовности около 30 минут. Охлаждаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Шампиньоны нарезаем мелкими кубиками и выкладываем на сухую сковородку (без растительного масла и без воды), присаливаем, перемешиваем и накрываем крышкой. Тушить грибы на среднем огне, помешивая около 25-30 минут до испарения жидкости.

Обжариваем мелко порезанный лук на растительном масле до золотисто-прозрачного состояния.

Выкладываем лук вместе с маслом, в котором он жарился, в сковородку с грибами. Перемешиваем и обжариваем на сильном огне около 3-5 минут, часто помешивая.

Смешиваем обжаренные с луком грибы с порезанным картофелем, зеленым консервированным горошком и хорошо перемешиваем.

Измельчаем петрушку, добавляем майонез, перемешиваем.

Заправляем салат.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — retsepty.online.ua