Оригинальный суп «ЗАВТРАК ТРИТОНА». Вы просто обязаны его попробовать!
Гурманы будут просто в полном восторге!
Приготовление:
Растапливаем в кастрюле топлёное масло (можно пополам с растительным), затем обжариваем на нём мелко порезанный корень сельдерея (кусочек размером со спичечный коробок), затем добавляем 1 ст.л. муки и 1 ч.л. сухой манки.
Обжариваем все до появления орехового запаха, не доводя до сильного потемнения.
Вливаем постепенно 1,5 литра тёплого рыбного или овощного бульона или просто воды.
В процессе растворяем 50 гр тёртого сыра и размешиваем до однородности ( можно воспользоваться блендером).
В закипевший суп добавляем мелко порезанную сырую рыбу, несколько штук мидий и креветки (всего около 400 грамм).
Добавляем мелко порезанный укроп, солим и перчим.
Добавить 1 ст.л. лимонного сока, ориентируясь по своему вкусу.
Кипятим пару минут.
Подаем с сырными палочками или крутонами (сухариками).
Совет: мидии и креветки можно заменить на мелко порезанные крабовые палочками и кальмары, порезанные тонкой стружкой.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Елена Оргюн
Фотоматериалы — vk.com