Непростая картофельная запеканка. Какая же она нежная и вкусная!

Ингредиенты

• 2 кг картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
• 10-12 ломтиков бекона, нарезанного
• 1 упаковка сливочного сыра, комнатной температуры
• 2 чашки сыра чеддер, тертого
• 2/3 стакана сметаны
• 1/2 стакана молока
• 1/2 чашки сыра пармезан, тертого
• 1/4 чашки (80 грамм) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• 1/2 чайной ложки порошка лука
• 1/2 чайной ложки порошка чеснока
• соль и свежемолотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Поместите картофель в большую кастрюлю и залить холодной воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 20 минут.
2. Снять кастрюлю с огня, слейте воду с картофеля. Разогреть духовку до 190º.
3. Растолочь картофель и приправить порошком лука, порошком чеснока, солью и перцем.
4. Вмешайте плавленый сыр, сметану, молоко, сыр пармезан, сливочное масло и 1 стакан сыра чеддер, а затем выложите в форму для выпечки (или небольшие формочки).
5. Посыпать беконом и оставшимся сыром чеддер, выпекать в течение 15-20 минут, или пока сыр не расплавится.
6. Вынимаем из духовки и даем остыть 5 минут перед подачей на стол.