Просмотров: 7581
Я назвала этот рецепт — «Эклеры, которые получатся у всех».
Старый семейный рецепт, который меня не подводит
Ингредиенты:
Тесто:
- вода — 1 стакан;
- соль — щепотка;
- маргарин — 125 грамм;
- мука — 1 стакан;
- яйцо — 6 штук.
Крем:
- молоко — 0,5 литра;
- яйцо — 2 штуки;
- сахар — 1 стакан;
- мука — 2 столовые ложки;
- крахмал — 2 столовые ложки;
- масло — 200 грамм.
Глазурь:
- сметана — 2 столовые ложки;
- сахар — 0,5 стакан;
- масло сливочное — 50 грамм;
- какао — 2 столовые ложки.
Эклеры. Пошаговый рецепт
- В кастрюлю налейте стакан воды, добавьте щепотку соли, маргарин и закипятите.
- Когда вся масса закипит, перемешайте и потихоньку добавьте стакан муки, все время помешивая.
- Снимите смесь с огня и добавьте яйца, постепенно разбивая каждое. Готовое тесто не будет густым, оно должно тянуться за ложкой.
- Противень смазать маслом, и ложкой, смоченной в воде, или при помощи кондитерского мешка выкладываем тесто на противень.
- Отправляем тесто в предварительно разогретую духовку до 180 °С и выпекаем 40 минут. Пока эклеры пекутся, духовку не открываем.
- Приготовьте крем: для этого в кастрюле нагрейте молоко, но не кипятите. Отдельно взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и крахмал.
- В молоко, которое подогрелось, не закипело, но находится на огне, вводим получившуюся массу, постоянно помешивая. Когда масса станет однородной, остудите, и добавьте масло комнатной температуры, перемешайте.
- Приготовьте глазурь. В ковшике растопите сливочное масло, добавьте сметану, сахар и какао. Непрерывно помешивая, доведите массу до однородного состояния.
- Когда тесто полностью остынет, начините его кремом любым удобным для вас способом: можно разрезать эклер напополам, выложить крем и просто накрыть второй половинкой, а можно сделать небольшое отверстие, и при помощи кондитерского мешка ввести крем.
- Сверху эклеры полейте глазурью.
Все! Великолепный мировой десерт на вашем столе. Попробовали, правда вкусно? И не так уж сложно. Приятного аппетита!
Читайте также:
Второе
Просмотрено
4081
Любимый ужин моей семьи — Мясные шарики со спагетти в томатном соусе
Второе
Просмотрено
5439
Курочка без костей, фаршированная по-тоскански
Салаты
Просмотрено
5248
Обалденный салат со шпротами. Вкусно и просто!
Второе
Просмотрено
4599
Пикантное фондю в хлебе — самый верный способ удивить друзей!
Второе, Завтраки
Просмотрено
4965
Быстрые биточки на завтрак. Вкусно и оригинально!
Второе
Просмотрено
4898
Мои любимые драники — хрустящая корочка и масса восторга!
Второе
Просмотрено
5536
Самая ароматная курица в мире «40 зубчиков чеснока» — Вы просто обязаны попробовать это блюдо!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5509
Быстрые и вкусные печеньки с кокосом к чаю
Салаты
Просмотрено
4389
Салат из кальмаров с огурцом: никто не останется равнодушным!
Второе
Просмотрено
9950
Куриные рулетики по-домашнему — чудо-рецепт!
Салаты
Просмотрено
3853
Оригинальный салат с копченой курицей и ананасами
Закуски
Просмотрено
5313
Фаршированные кальмары. Вкус получается божественный!
Второе
Просмотрено
4476
Мясное кольцо из курицы — эффектно и очень вкусно!
Второе
Просмотрено
6250
Отличное начало дня: Шампиньоны с курицей и сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
4613
Вкус моего детства: Торт Из Печенья Без Выпечки
Салаты
Просмотрено
6468
Селедка под шубой — рецепт, покоривший сердца тысяч людей!
Разное
Просмотрено
26371
Меню на Новый 2019 — что приготовить на новогодний стол вкусного и интересного
Второе
Просмотрено
6511
Деревенский стиль: ТОП-6 потрясающих рецептов блюд в горшочках
Первое
Просмотрено
5340
Потрясающий овощной супчик с куриной грудкой. Польза в каждой ложке!
Второе
Просмотрено
4285
Побалуй родных форелью в хрустящей сырной панировке
Закуски
Просмотрено
7298
Фаршированные яйца. 26 вариантов для начинки
Второе
Просмотрено
5475
Сытный пирог…Просто уложи красиво продукты и поставь в духовку!
Второе
Просмотрено
5384
Энчиладас с курицей: эту вкуснятину обязательно стоит попробовать
Второе
Просмотрено
5372
Если попадается хорошая курочка, всегда готовлю котлеты по французски!